本報(bào)記者 王麗新 見(jiàn)習(xí)記者 王君

    在“茶飲+烘焙”、“茶飲+咖啡”、“茶飲+酒精”后，新式茶飲試圖通過(guò)降價(jià)的方式搶占更多市場(chǎng)份額。

    3月17日，奈雪的茶宣布大幅降價(jià)，推出9-19元的“輕松系列”，并承諾將每月上新至少一款20元以下產(chǎn)品，這一承諾，則被視為奈雪長(zhǎng)期價(jià)格下調(diào)的信號(hào)。

    價(jià)格帶整體下移

    奈雪“輕松系列”覆蓋鮮果茶、奶茶及純茶三大類(lèi)。其中輕松金牡丹僅需9元，這也是奈雪首次推出的“個(gè)位數(shù)”現(xiàn)制飲品。同時(shí)，多款產(chǎn)品均下調(diào)至29元，“9元喝奈雪”成為奈雪此次價(jià)格調(diào)整最直觀的數(shù)字坐標(biāo)。

    記者發(fā)現(xiàn)奈雪多款產(chǎn)品價(jià)格下調(diào)，最高降幅10元，目前已無(wú)30元以上產(chǎn)品，價(jià)格帶整體下移。

    “上下通吃”或可解釋頭部品牌奈雪此次的定價(jià)策略。對(duì)比調(diào)價(jià)前菜單，奈雪的茶定價(jià)階梯性拓展、張力較強(qiáng)，不同價(jià)位區(qū)間的產(chǎn)品均有覆蓋。

    對(duì)于調(diào)價(jià)原因，奈雪方面對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，是基于品牌、數(shù)字化和供應(yīng)鏈上的積累實(shí)現(xiàn)的，不影響產(chǎn)品品質(zhì)和用料。

    據(jù)了解，在供應(yīng)鏈方面，奈雪已建成穩(wěn)定高效的供應(yīng)鏈體系。在規(guī)模采購(gòu)的同時(shí)，奈雪通過(guò)共建茶園果園、數(shù)字化管理調(diào)控以及強(qiáng)大的品牌議價(jià)能力，壓縮了上游規(guī)模成本，為產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整提供了空間。

    拓展下沉渠道

    今年以來(lái)，新式茶飲行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)已悄然開(kāi)啟。2月末3月初以來(lái)，以奈雪的茶、喜茶、樂(lè)樂(lè)茶為代表的新式茶飲品牌都開(kāi)啟了降價(jià)模式，拓展下沉市場(chǎng)。

    據(jù)悉，1月份奈雪著手調(diào)價(jià)，而后喜茶率先官宣降價(jià)，純茶類(lèi)降價(jià)3-5元，5款水果茶降價(jià)2-3元，芝士類(lèi)則降價(jià)1元，同時(shí)，今年內(nèi)喜茶不再推出29元以上的飲品類(lèi)新品，并且承諾現(xiàn)有產(chǎn)品在今年內(nèi)絕不漲價(jià)。

    “前段時(shí)間，樂(lè)樂(lè)茶做了產(chǎn)品線上的調(diào)整。產(chǎn)品線的新增并非僅僅是價(jià)格調(diào)整，同時(shí)我們也承諾不會(huì)在產(chǎn)品上打折扣，仍然會(huì)堅(jiān)持使用鮮果、好茶。”樂(lè)樂(lè)茶相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，樂(lè)樂(lè)茶的菜單產(chǎn)品豐富，周周上新，各價(jià)格帶都有供用戶(hù)選擇的產(chǎn)品，故目前公司沒(méi)有其他的價(jià)格下調(diào)計(jì)劃。

    據(jù)悉，樂(lè)樂(lè)茶也在今年1月份開(kāi)始嘗試平價(jià)路線。樂(lè)樂(lè)茶通過(guò)官方公眾號(hào)宣布，部分飲品價(jià)格已控制在20元以下，其中價(jià)格最低的純茶類(lèi)鮮萃茉莉綠售價(jià)8元。

    “在疫情的影響下，社會(huì)消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生轉(zhuǎn)變，不是單純的消費(fèi)降級(jí)，而是‘降級(jí)中的升級(jí)’。消費(fèi)者對(duì)于‘性?xún)r(jià)比’的訴求，絕非單純追求‘輕松系列’，性能和品質(zhì)依然是剛需。”中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)茶飲咖啡專(zhuān)委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)韓毅表示，新式茶飲調(diào)價(jià)是順勢(shì)而非逆勢(shì)，迎合了消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變，也為市場(chǎng)下沉提供了更多的空間。

    根據(jù)NCBD發(fā)布的《2020—2021中式新茶飲行業(yè)發(fā)展報(bào)告》，2021年我國(guó)新式茶飲單價(jià)20元以下市場(chǎng)占比高出8成?？梢灶A(yù)見(jiàn)的是，新茶飲中端市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)越來(lái)越激烈。

（編輯 孫倩）