本報(bào)記者 殷高峰

    嚴(yán)寒難擋消費(fèi)熱情，西安飲食迎來虎年開門紅。2月6日，盡管天氣有些冷，但在西安飲食旗下老字號(hào)“五一鮮包”的門口依然可見消費(fèi)者排起的長隊(duì)。

    “今年春節(jié)恰逢西安疫情剛剛結(jié)束不久，為此公司上下團(tuán)結(jié)一心，生產(chǎn)經(jīng)營有條不紊，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控各項(xiàng)要求，‘年夜飯送到家’溫暖全城，‘云聚長安’再創(chuàng)節(jié)日新體驗(yàn)。春節(jié)期間，西安飲食門店經(jīng)營與特色年節(jié)產(chǎn)品銷售實(shí)現(xiàn)同比雙增長，迎來虎年開門紅。”西安飲食品牌文化營銷中心經(jīng)理張曉亮對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示。

    “我今天是特意帶外地朋友來嘗嘗五一鮮包。”西安市民張先生告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，五一飯店的包子、白云章的餃子，都是他小時(shí)候經(jīng)常吃的，“這些老字號(hào)感覺這兩年特別火。”

    “西安飲食老字號(hào)品牌憑借突出的特色產(chǎn)品、周到的暖心服務(wù)、嚴(yán)格的品質(zhì)把控，一直深受廣大市民喜愛。”張曉亮介紹說，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作全面展開，年夜飯預(yù)定短時(shí)間內(nèi)爆發(fā)式增長，春節(jié)7天門店接客量突破10萬人次，較去年同期增長12.45%。

    “與此同時(shí)，西安飲食結(jié)合疫情防控實(shí)際，及時(shí)推出‘年夜飯送到家’服務(wù)。”張曉亮介紹，公司集結(jié)旗下老字號(hào)品牌，創(chuàng)新研發(fā)多款特色突出、品種豐富、價(jià)格實(shí)惠的美食組合。同時(shí)按照疫情防控要求，開展全渠道銷售，并實(shí)施無接觸保供配送。

    “年味十足的精美包裝、品質(zhì)保障的生產(chǎn)流程、安全快捷的到家服務(wù)，讓老字號(hào)年夜飯順利到達(dá)千家萬戶，受到廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)，節(jié)日期間銷售持續(xù)走高，整體銷售額突破百萬元。”張曉亮稱。

    另據(jù)《證券日?qǐng)?bào)》記者了解，作為疫情期間的保供企業(yè)，西安飲食所屬大業(yè)食品、西飲呀米食品臨危受命，克服重重困難為抗疫一線醫(yī)護(hù)及志愿者持續(xù)供餐32天，同時(shí)為100多個(gè)小區(qū)提供老字號(hào)特色產(chǎn)品，在特殊時(shí)期展現(xiàn)了國有企業(yè)的社會(huì)責(zé)任和品牌擔(dān)當(dāng)，把溫暖送到千家萬戶，讓老百姓足不出戶就能享受到西安飲食的特色美食。

    “隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)和春節(jié)的來臨，大業(yè)食品公司快速轉(zhuǎn)換經(jīng)營方向，推出‘尚食蒸坊’‘樊登聯(lián)名’‘張?jiān)Ｂ?lián)名’‘自然造物聯(lián)名’等多系列高品質(zhì)老字號(hào)特色年禮，從‘加工制造’向‘全鏈智造’轉(zhuǎn)變。”張曉亮表示，公司搶抓黃金時(shí)段，開足馬力促進(jìn)經(jīng)營提升，通過不斷升級(jí)的生產(chǎn)工藝、迭代創(chuàng)新的特色產(chǎn)品、跨界有趣的文創(chuàng)組合，品牌勢(shì)能進(jìn)一步激發(fā)，受到市場的迅速認(rèn)可，線上線下團(tuán)購銷售火爆，各大商超搶購一空，蒸碗禮盒在春節(jié)前便售罄，銷售同比增長突破25%，再創(chuàng)歷史新高。

    “這是西安飲食近年來推出‘傳承不守舊，創(chuàng)新不離宗，融合不照搬’企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的具體實(shí)踐，通過這一戰(zhàn)略的實(shí)施，讓老字號(hào)品牌適應(yīng)新形勢(shì)下的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，煥發(fā)新活力，進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的快車道。”西安飲食董事長靳文平對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示。

    “近幾年，我們加快了全面振興老字號(hào)的步伐。”據(jù)靳文平介紹，西安飲食以市場為導(dǎo)向，以消費(fèi)需求為突破口，以新興商業(yè)綜合體、商業(yè)集群區(qū)、文旅集合地、城市記憶地為發(fā)展陣地，重點(diǎn)對(duì)老字號(hào)品牌形象店、旅游目的地展示店、單一品種連鎖店、社區(qū)大眾便民店、商業(yè)綜合體時(shí)尚店進(jìn)行全面拓展，豐富經(jīng)營業(yè)態(tài)，形成多品牌、多級(jí)次、多類別品牌格局，讓老字號(hào)品牌適應(yīng)新形勢(shì)下的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)老字號(hào)更好更快更優(yōu)發(fā)展，讓老字號(hào)煥發(fā)新活力，效果顯著。