本報記者 趙彬彬

    8月30日晚，龍大美食發(fā)布2023年半年報。報告期內，公司實現營收67.26億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤-6.24億元。

    公司表示，由于短期內，傳統業(yè)務占比較大，2023年上半年受豬價持續(xù)低位運行及生物資產處置損失，加上資產減值的影響，導致上半年業(yè)績虧損。但值得注意的是，龍大美食預制菜在主營業(yè)務中的占比繼續(xù)提升，規(guī)模持續(xù)擴大，預制菜板塊上半年實現營收9.62億元，較上年同期增長89.42%，占主營業(yè)務收入比重提升至14.30%，增長勢頭強勁。

    夯實大單品

    預制菜業(yè)務持續(xù)增長

    今年以來，國家持續(xù)出臺政策支持預制菜產業(yè)發(fā)展。年初預制菜首次被寫入中央一號文件；近日，國家發(fā)展改革委《關于恢復和擴大消費的措施》的通知，提出挖掘預制菜市場潛力，加快推進預制菜基地建設。

    龍大美食迎“風”而上，圍繞“一體兩翼”總體發(fā)展戰(zhàn)略，堅持以預制菜為核心的食品為主體，以養(yǎng)殖和屠宰為兩翼支撐，全力以赴發(fā)展預制菜。

    “公司預制菜業(yè)務的持續(xù)增長，與屠宰和養(yǎng)殖業(yè)務的支撐作用密不可分。”龍大美食相關人士告訴《證券日報》記者，公司的養(yǎng)殖業(yè)務已基本實現全國化布局，將成為預制菜業(yè)務全國化拓展的有力支撐。同時，公司的屠宰業(yè)務注重工藝創(chuàng)新，強化精細化加工及向客戶提供定制化產品服務，在提升產品附加值、改善公司盈利狀況的同時，有助于鞏固大客戶黏性，沉淀產品研發(fā)勢能，為公司打造明星大單品蓄力。

    此外，由于我國幅員遼闊、各地消費者口味需求多元，龍大美食建立了山東、上海、成都三大研發(fā)中心，以市場大數據和協會及高校合作資源形成的名廚雙輪驅動，持續(xù)加大在產品設計、口味創(chuàng)新、質量控制、保鮮技術和加工工藝上的投入，滿足不同口味需求和不同品類預制菜的研發(fā)。

    “上半年，公司研發(fā)上市包含肥腸雞、醬爆肥腸、香辣小郡肝、龍大鮮食記肉腸等預制菜新品，積極應用市場思維打造肥腸系列、酥肉系列、培根系列、烤腸系列、丸子系列等億元級、千萬元級的大單品，以大單品策略快速服務市場。”公司前述人士介紹。

    強化渠道能力

    持續(xù)拓展藍海市場

    強有力的渠道建設是預制菜產業(yè)發(fā)展的核心要素之一。山東預制菜產業(yè)聯盟副秘書長趙欣告訴《證券日報》記者，目前我國預制菜市場仍是以“B端為主，C端為輔”的局面。因為預制菜的興起動力與驅動因素，主要來自B端餐飲企業(yè)降本增效、連鎖餐飲標準化的要求以及C端生活方式的變革。

    在以“B端為主，C端為輔”的渠道策略驅動下，龍大美食明確了以大客戶渠道為基礎，重點拓展中小客戶經銷渠道網絡，開發(fā)加盟商為補充的渠道運營模式，推動全國化渠道多維度布局。

    大B端渠道是龍大美食的傳統優(yōu)勢領域，公司通過固老開新，做橫向和縱向延伸，通過提供全生命周期的產品管理服務，滿足客戶對新品研發(fā)和產品品質的需求。據介紹，目前公司已經與超過1000家知名企業(yè)客戶達成合作，為超過200家大型企業(yè)客戶提供定制化產品服務。

    中小B端渠道，龍大美食通過培育核心經銷商，為其提供高性價比的標準化產品，通過開發(fā)大客戶累積的工藝配方優(yōu)勢，以強大的產品力賦能，進一步拓展中小客戶規(guī)模。目前，龍大美食已經為中小客戶提供500余種產品，另有近100種產品進行儲備。

    值得注意的是，除了布局線下渠道外，龍大美食還不斷提升網銷能力，拓展線上銷售渠道。“目前公司已經形成了‘生產基地+加工企業(yè)+電商銷售’的創(chuàng)新模式，圍繞京東、抖音等新零售平臺推動預制菜持續(xù)放量。”公司前述人士說。

    龍大美食表示，下半年，將繼續(xù)以國家政策為指引，堅持“一體兩翼”總體發(fā)展戰(zhàn)略，不斷深入打造預制菜“領航型”龍頭企業(yè)，通過業(yè)務開拓、產品研發(fā)、渠道建設能力的綜合提升，推動預制菜藍海市場大跨步、高質量發(fā)展。

（編輯 上官夢露）