本報(bào)訊 （記者金婉霞）作為2025年“上海服務(wù)消費(fèi)‘+’年華”的首檔活動(dòng)，5月24日，2025上海環(huán)球美食節(jié)在BFC外灘楓涇熱力開(kāi)場(chǎng)。本屆環(huán)球美食節(jié)匯聚五大洲20多個(gè)國(guó)家及地區(qū)的風(fēng)味美食，吸引了眾多市民和中外游客的關(guān)注。其中，一款名為倍露伽的國(guó)產(chǎn)魚(yú)子醬受到歡迎。5月27日，該魚(yú)子醬參展公司甘肅漁樂(lè)鱘魚(yú)食品發(fā)展有限負(fù)責(zé)人孫海東進(jìn)一步告訴記者，此次參展，是公司首次觸達(dá)國(guó)內(nèi)C端消費(fèi)者，目前，公司正在積極開(kāi)拓銷售網(wǎng)絡(luò)。

    在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，記者看到，魚(yú)子醬蛋糕、魚(yú)子醬冰激凌、魚(yú)子醬配酸奶等新產(chǎn)品打開(kāi)了美食的想象力。“剛擺展一天，我們的貨架基本空了。”孫海東介紹稱。

    據(jù)悉，魚(yú)子醬是由鱘魚(yú)的魚(yú)卵腌制而成的，蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富。過(guò)去，由于需要進(jìn)口，魚(yú)子醬售價(jià)昂貴，更與鵝肝醬、黑松露并稱“世界三大奢華美食”。目前，世界上約八成工藝魚(yú)子醬由中國(guó)出品，消費(fèi)者基本可以實(shí)現(xiàn)“魚(yú)子醬自由”，但市面上的在售產(chǎn)品質(zhì)量卻良莠不齊。孫海東表示，為了更好地服務(wù)消費(fèi)者，企業(yè)在甘肅以雪山融水為水源進(jìn)行鱘魚(yú)養(yǎng)殖，水質(zhì)達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖周期超過(guò)12年，保證了產(chǎn)品的高品質(zhì)。

    除國(guó)內(nèi)市場(chǎng)外，公司也積極拓展海外市場(chǎng)。據(jù)介紹，今年5月初，倍露伽亮相西班牙水產(chǎn)展會(huì)，是中國(guó)大西北首個(gè)登上國(guó)際舞臺(tái)的魚(yú)子醬品牌，成為展會(huì)備受矚目的焦點(diǎn)，吸引眾多國(guó)際客商爭(zhēng)相洽談。孫海東表示，展會(huì)期間，倍露伽成功簽署了800萬(wàn)元訂單；此外，來(lái)自全球的合作意向紛至沓來(lái)，其中歐洲意向采購(gòu)量達(dá)1200公斤、南美300公斤、中東地區(qū)3000公斤。“國(guó)產(chǎn)魚(yú)子醬展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與廣闊的發(fā)展前景。”孫海東稱，這不僅彰顯了我國(guó)高端食品產(chǎn)業(yè)鏈的強(qiáng)大實(shí)力與創(chuàng)新活力，更為中國(guó)美食走向世界開(kāi)拓了新路徑。

（編輯 張偉）