本報記者 李靜

    咖啡市場持續(xù)升溫之際，原料咖啡豆期貨價格攀升至新高。2024年12月份，阿拉比卡咖啡豆期貨價格創(chuàng)近50年最高紀(jì)錄。此番價格上漲主要受主要產(chǎn)區(qū)惡劣天氣影響，導(dǎo)致市場對咖啡產(chǎn)量產(chǎn)生憂慮。

    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，短期內(nèi)我國咖啡終端市場或不會受到顯著影響。期貨漲價傳導(dǎo)到現(xiàn)貨市場需要一個過程，況且大企業(yè)采購咖啡豆也會采取一系列鎖定價格等措施，因此短期對現(xiàn)貨市場的影響有限。

    咖啡豆價格“水漲船高”

    近日，全球咖啡豆價格經(jīng)歷了劇烈波動，阿拉比卡咖啡期貨價格在美國紐約洲際交易所（ICE）最高暴漲至3.35美元/磅，突破了1977年3月份創(chuàng)下的歷史高點(diǎn)。根據(jù)ICE數(shù)據(jù)，截至12月27日，阿拉比卡咖啡豆對應(yīng)的“美國C型咖啡”期貨價格，相比過去一年漲幅高達(dá)70%。

    中國金融智庫特邀研究員余豐慧對《證券日報》表示，咖啡豆期貨價格上漲的主要原因包括氣候變化對主要生產(chǎn)國的影響，全球供應(yīng)鏈的問題也加劇了市場供應(yīng)的緊張。此外，全球范圍內(nèi)對咖啡需求的增長也是推高價格的一個重要因素。

    對于2025年至2026年度的阿拉比卡豆收成，業(yè)內(nèi)預(yù)計將會減產(chǎn)，這一趨勢可能加劇全球咖啡市場的供需失衡。

    咖啡豆期貨價格的上漲已經(jīng)逐漸蔓延到了消費(fèi)端。國外多家咖啡制造商開始提價。近日，日本咖啡品牌味之素AGF宣布將于2025年3月1日起在日本市場上調(diào)咖啡產(chǎn)品價格；UCC上島咖啡宣布，將從2025年3月1日起在日本市場提高45種家用普通咖啡產(chǎn)品和10種速溶咖啡產(chǎn)品的價格，總體價格漲幅預(yù)計在20%—35%之間?？Х绕放浦圃焐倘赋补?1月份發(fā)布公告稱，將繼續(xù)上調(diào)產(chǎn)品價格并把包裝改小，以應(yīng)對原材料漲價。

    在余豐慧看來，國際咖啡豆價格的上漲可能會傳導(dǎo)至我國，但這種影響不是立刻顯現(xiàn)的。雖然中國是咖啡進(jìn)口大國，且對外依存度較高，但在每杯咖啡的成本中，咖啡豆所占的比例通常較小，況且我國企業(yè)采購咖啡豆也會采取一系列鎖定價格，這對終端市場的影響并不大。

    國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈上相關(guān)上市公司未受影響

    咖啡豆價格大漲對我國咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上的相關(guān)上市公司有哪些影響？對此，《證券日報》記者以投資者的身份，分別聯(lián)系了相關(guān)上市公司。

    佳禾食品工業(yè)股份有限公司（以下簡稱“佳禾食品”）證券部相關(guān)人士對《證券日報》記者表示，公司的產(chǎn)品銷售主要是面對B端、C端，公司具有一定的控價、索價能力，成本管控比較完善，所以目前咖啡豆價格大漲對公司影響不大，對于后期價格方面還要看走勢。

    參與咖啡豆上游貿(mào)易的云南博聞科技實業(yè)股份有限公司相關(guān)人士對記者表示，公司的咖啡業(yè)務(wù)現(xiàn)在是剛起步階段，目前沒有影響。廣東天禾農(nóng)資股份有限公司在投資者互動平臺表示，公司子公司云南天禾農(nóng)資有限公司與咖啡種植端和收購商開展咖啡生產(chǎn)端提質(zhì)增效的合作，咖啡豆價格上升未對公司經(jīng)營造成重大影響。

    同樣，咖啡豆的上漲也并未引起國內(nèi)咖啡品牌提高價格。庫迪咖啡（北京）有限公司‌相關(guān)負(fù)責(zé)人對《證券日報》記者表示，公司在進(jìn)入咖啡市場的時候就已經(jīng)做了五年的整體規(guī)劃，準(zhǔn)備好了包括供應(yīng)鏈、品牌營銷等在內(nèi)的相應(yīng)資金，補(bǔ)貼規(guī)模也都在整體規(guī)劃之內(nèi)。

    浙江力醒科技有限公司運(yùn)營的品牌挪瓦咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，短期內(nèi)不會進(jìn)行價格調(diào)整，已經(jīng)和供應(yīng)鏈有長期合作。同樣，連鎖咖啡品牌Tim Hortons中國相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時稱，咖啡豆是全球總部供應(yīng)，目前沒有受到影響。

    據(jù)了解，大型連鎖咖啡品牌會通過建立多個供應(yīng)商、直接與生豆產(chǎn)地洽談?wù)麄€產(chǎn)季的交易量、根據(jù)市場行情提前采購和囤貨等措施來減少價格波動與原材料短缺等風(fēng)險因素對其盈利的影響。如：瑞幸咖啡（中國）有限公司在G20二十國集團(tuán)會議期間，與巴西出口投資促進(jìn)局（ApexBrazil）簽署了400萬袋（約合24萬噸）價值100億元咖啡采購協(xié)議，協(xié)議有效期為2025年至2029年。

    廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者表示，價格上漲會加速國內(nèi)咖啡市場格局的變化，小型咖啡店因成本壓力較大，可能會退出，而連鎖品牌則可能尋求更具創(chuàng)新性和差異化的市場定位‌。

（編輯 張昕 上官夢露）