本報記者 于德良

    突如其來的新冠肺炎疫情，對餐飲業(yè)的打擊首當其沖。

    據(jù)2月12日中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2020年新冠肺炎疫情對中國餐飲業(yè)影響報告》，相比去年春節(jié)，疫情期間，78%的餐飲企業(yè)營收損失達100%以上；9%的企業(yè)營收損失達到九成以上；7%的企業(yè)營收損失在七成到九成之間；營收損失在七成以下的僅為5%。

    疫情讓抗風險能力相對較弱的餐飲行業(yè)陷入前所未有的困境。對此，國家及各地政府出臺了針對中小企業(yè)減稅、減免租金、信貸支持等多項保障措施，互聯(lián)網(wǎng)平臺與金融機構(gòu)聯(lián)手伸出援助之手，更體現(xiàn)出各自的優(yōu)勢與效率。譬如阿里、京東、蘇寧互聯(lián)網(wǎng)巨頭發(fā)起的“共享員工”行動；美團攜手合作金融機構(gòu)提供不少于100億元的優(yōu)惠利率小微貸款。

    美團生意貸相關(guān)負責人對本報記者表示，“接下來，我們將針對本地生活商戶加大應急貸款支持，對于湖北疫情嚴重的地區(qū)，將給予特別利率優(yōu)惠、減免手續(xù)費等特殊政策，切實為商戶減負。”

    阿里京東蘇寧等互聯(lián)網(wǎng)巨頭

    急推“共享員工”計劃

    在新冠肺炎疫情之下，餐飲業(yè)與生鮮業(yè)冰火兩重天，一方面，餐飲企業(yè)停業(yè)、員工待業(yè)，處于生死邊緣；另一方面，生鮮零售平臺訂單火爆，員工緊缺。于是，共享經(jīng)濟又誕生出新的模式——“共享員工”。

    2月3日，阿里旗下盒馬先行一步，發(fā)布了“共享員工”計劃。盒馬稱，疫情期間聯(lián)合知名餐飲企業(yè)進行合作，采用勞務用工方式，接收云海肴、青年餐廳（北京）部分員工，入駐盒馬各地門店，參與打包、分揀、上架、餐飲等工作；相關(guān)合作涉及上海、北京、西安、深圳、等多地，共計500人。

    2月6日，京東發(fā)布“共同戰(zhàn)疫”倡議書，邀請餐飲企業(yè)加入“餐飲零售發(fā)展聯(lián)盟”，將餐飲企業(yè)堂食的菜品在保證健康、口味的前提下，做成“速食”商品，然后通過電商等全渠道銷往全國市場。

    2月7日，蘇寧物流發(fā)布“人才共享”計劃，面向因疫情沖擊、工作受到短暫影響的人群，提供各類倉內(nèi)分揀、包裝，社區(qū)騎手、快遞配送等工作崗位。京東旗下的生鮮超市7FRESH也發(fā)布了“人才共享”計劃，邀請臨時歇業(yè)的餐飲、酒店、影線及零售聯(lián)營商戶員工在此期間以短期打工的方式加盟。

    除互聯(lián)網(wǎng)巨頭外，社區(qū)生鮮店、大型超市、便利店、線上平臺等也發(fā)出招募閑置員工的“共享員工”計劃。實際上，“共享員工”計劃解決了部分餐飲業(yè)員工暫時就業(yè)難題，而餐飲業(yè)更需要金融機構(gòu)加大支持力度，在貸款利率、期限等方面給予特殊優(yōu)惠政策。

    美團攜手銀行十幾個小時

    完成一筆1000萬元貸款

    我國餐飲企業(yè)超過1000萬家，其中有95%是個體商戶，其門店少、面積小、大多為家庭夫妻店。疫情之下，員工薪酬、門店租金、供應商貨款等成本，重重地壓在商戶身上，突出表現(xiàn)就是現(xiàn)金流岌岌可危。因此，在這場戰(zhàn)“疫”中，更需要政策的扶持和金融機構(gòu)的擔當。

    為幫助餐館扛過難關(guān)、恢復經(jīng)營，2月1日，美團啟動商戶幫扶舉措，其中很重要的一條就是“攜手合作金融機構(gòu)提供不少于100億元的優(yōu)惠利率小微貸款”。同一時間，美團啟動應急協(xié)同機制，成立聯(lián)合工作專項小組，聯(lián)合多家銀行開通專項貸款綠色通道。

    2月10日，該項100億元優(yōu)惠利率貸款有了最新進展，美團宣布正式開通綠色通道，首批湖北商戶的貸款申請開始受理。截至2月15日，首批幫扶小微商戶近2000家，貸款授信額度8500萬元。

    湖北襄陽，一家海鮮餐廳老板胡先生正在尋找資金過冬。他表示，如果餐廳正常營業(yè)，每月流水應在40萬元左右。這次疫情爆發(fā)，他想起曾在美團了解過餐飲抗“疫”課程，便向生意貸申請貸款，平臺給了他14.3萬元的授信。在通過面部識別審核時，幾秒鐘即通過，幾分鐘后申請貸款到賬。之后，他將用這筆錢發(fā)工資、交房租。

    除扶持小微企業(yè)外，美團還推出了針對大型連鎖品牌商戶的100萬元-1000萬元的純信用貸款，提供6%-9%的優(yōu)惠利率。

    從福建福州走出的大型餐飲連鎖品牌周麻婆，全國門店超90家，背負著沉重的員工工資、租金及倉儲庫存成本。美團金服小微信貸業(yè)務團隊獲知后，決定幫助其解決資金難題。以前，美團生意貸的目標客群是小微商家，這次針對大型連鎖商戶放貸是一次業(yè)務上的突破。美團小微信貸業(yè)務團隊與光大銀行、周麻婆進行了一次三方電話，溝通了緊急融資需求。自此，美團小微信貸業(yè)務團隊開始搭建新的產(chǎn)品流程、風險政策、貸款系統(tǒng)、合同、資金、賬務等各個環(huán)節(jié)，在當天上線了新功能。此時，光大銀行也加快了審批流程，迅速抽派客戶經(jīng)理上門形成調(diào)查報告，風險部門快速審查審批報告，實行雙人審批綠色通道。

    2月4日，美團生意貸和光大銀行共同為周麻婆提供1000萬元貸款授信，這筆資金將用于門店運營固定成本、員工工資、店鋪租金等方面支出。此前，銀行對這類貸款的審批時間往往需要一個月，而此次只用了不到十幾個小時。

    采訪中，記者了解到，在放貸環(huán)節(jié)，美團方負責提供平臺商戶的融資信息，由光大銀行按照屬地原則進行就近客戶營銷和授信支持。光大銀行方面表示，本次給予周麻婆的授信屬于信用類貸款，在中小企業(yè)授信中，突破了以往信用類貸款對貸款主體準入嚴格、調(diào)查時間長、審批時間長（約需要一個月左右）的問題。通過電話會議進行了三方對接，銀行方面明確了快速線下審批、福州先行先試的合作模式，這次授信是總分支三層聯(lián)動的有效成果。

    談及此次疫情，周麻婆餐飲集團董事長翁子齊表示，“這次疫情的暴發(fā)，給我們帶來的更多是機會，危機即是轉(zhuǎn)機，勇于面對，擁抱變化，除了做好餐飲堂食以外，我們要敢于嘗試多元化的運作模式。”