本報訊 （記者矯月 見習(xí)記者梁傲男）“五年內(nèi)，麥當(dāng)勞中國計劃投入40億元，進(jìn)行數(shù)字化研發(fā)與創(chuàng)新，更好地服務(wù)顧客、服務(wù)餐廳、服務(wù)企業(yè)，助力餐飲行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。”8月6日，麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵在麥當(dāng)勞中國科技研發(fā)中心新大樓正式啟用時表示。

    在進(jìn)入“金拱門時代”七周年之際，作為傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的麥當(dāng)勞如此大手筆投入，有著怎樣的戰(zhàn)略意義？

    麥當(dāng)勞中國科技研發(fā)中心新大樓（企業(yè)供圖）

    2017年，麥當(dāng)勞中國進(jìn)入“金拱門時代”，以特許經(jīng)營的方式加速發(fā)展。截至2024年6月份，中國內(nèi)地麥當(dāng)勞餐廳超過6200家，員工人數(shù)超過20萬，2023年服務(wù)顧客超過12億人次。同時，麥當(dāng)勞加快了在中國開店速度，提出了2028年完成10000家餐廳的目標(biāo)。

    作為麥當(dāng)勞中國的科研總部，位于南京的麥當(dāng)勞中國科技研發(fā)中心新大樓將容納超過450位技術(shù)專家，為麥當(dāng)勞的“自研創(chuàng)新”數(shù)字化發(fā)展提供動力。

    數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為麥當(dāng)勞品牌在本地加速發(fā)展的關(guān)鍵性戰(zhàn)略。麥當(dāng)勞中國首席信息及體驗官陳世宏對《證券日報》記者表示，2020年底，麥當(dāng)勞中國啟動首個IT戰(zhàn)略研發(fā)中心，過去三年多，研發(fā)中心通過自主研發(fā)為麥當(dāng)勞中國輸送了一系列的本土信息系統(tǒng)綜合解決方案，如麥當(dāng)勞App、RGMBoss、數(shù)字化食品安全等系統(tǒng)，這些方案在全國超過6200家餐廳已經(jīng)落地。

    自麥當(dāng)勞App上線以來，累積下載量超1.3億次。張家茵表示，麥當(dāng)勞的數(shù)字化“自研創(chuàng)新”在為消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)個性化點(diǎn)餐的同時，也聚焦服務(wù)餐廳，賦能餐廳員工更高效地運(yùn)營。

    當(dāng)前，餐飲行業(yè)的競爭越來越激烈，如何實(shí)現(xiàn)人效比，更好地服務(wù)消費(fèi)者是麥當(dāng)勞一直在思索的事情。

    “2022年上線的RGMBoss系統(tǒng)，已覆蓋超過20萬餐廳員工，將員工從排班、盤存等復(fù)雜費(fèi)時的工作中解放出來。借助各項系統(tǒng)工具，餐廳管理組用于事務(wù)管理類的時間每天可節(jié)約兩小時，讓員工有更多精力關(guān)注餐廳的運(yùn)營狀況和顧客體驗。”張家茵對《證券日報》記者如此表示。

    五年內(nèi)，麥當(dāng)勞中國計劃共投入40億元，旨在打造餐飲領(lǐng)域一流的數(shù)字化技術(shù)和創(chuàng)新能力，在更好地服務(wù)顧客、服務(wù)餐廳、服務(wù)企業(yè)的同時，為實(shí)現(xiàn)更強(qiáng)大、更美好、更智慧的“2028萬店愿景”持續(xù)提供創(chuàng)新燃料。

    “我們希望以新大樓為起點(diǎn)，通過新的思維及工作模式，站在數(shù)字化和業(yè)務(wù)的前沿，領(lǐng)航數(shù)字化的未來。”陳世宏表示。

（編輯 王江浩）