“淘菜菜聚合確定性訂單，即上游確定性采購(gòu)，通過(guò)確定性鏈路，在確定的時(shí)間交付給用戶，供需匹配同時(shí)極大提升商品流通效率。”在12月21日舉辦的“2021江蘇鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興論壇”上，阿里巴巴社區(qū)電商“淘菜菜”江蘇寧鎮(zhèn)揚(yáng)泰城市總負(fù)責(zé)人呂志強(qiáng)將淘菜菜助農(nóng)興農(nóng)模式介紹給與會(huì)者。

    在“2021江蘇鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興論壇”上，“淘菜菜”被江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和新華日?qǐng)?bào)社聯(lián)合評(píng)選為“互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)助力鄉(xiāng)村振興實(shí)踐案例”。

    如何參與到江蘇建設(shè)“農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富的新時(shí)代魚米之鄉(xiāng)”、真正起到助農(nóng)、興農(nóng)的作用？淘菜菜走出了一條不同的路。

    直連農(nóng)戶和基地鄉(xiāng)村振興近了

    “過(guò)去，‘小農(nóng)戶對(duì)接大市場(chǎng)’是中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨的一個(gè)重要問(wèn)題，信息不對(duì)稱造成了供需不匹配。”淘菜菜肉禽蛋商品運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人朱東升說(shuō)。

    截至目前，淘菜菜已經(jīng)直連了近萬(wàn)個(gè)農(nóng)產(chǎn)品基地，通過(guò)實(shí)現(xiàn)線下人、貨、場(chǎng)的精準(zhǔn)匹配，規(guī)?；闲辛?億斤農(nóng)產(chǎn)品。

    葡萄是夏季最受歡迎的水果之一，但“難運(yùn)輸”和“難保存”成為其銷售的兩大痛點(diǎn)。“今年我們勻出2500畝地種植多個(gè)葡萄品種，包括陽(yáng)光玫瑰、夏黑、紅峰、美人皇后等，但在葡萄大量上市的8月份，省內(nèi)疫情再次蔓延，將近100萬(wàn)斤葡萄面臨滯銷。”這讓夏莊葡萄交易市場(chǎng)負(fù)責(zé)人湯成喜犯了難。“特別像美人皇后這種小品種，線下渠道周轉(zhuǎn)慢，損耗大，眼看著就要爛在地里了。”

    淘菜菜江蘇區(qū)域商品團(tuán)隊(duì)在得知該情況后趕赴當(dāng)?shù)兀瑢?duì)貨源進(jìn)行詳細(xì)了解。“確保產(chǎn)品品質(zhì)沒(méi)問(wèn)題后，為了縮短農(nóng)戶賣貨鏈路，我們上午采摘，下午送到淘菜菜倉(cāng)庫(kù)，并通過(guò)‘以銷定產(chǎn)’發(fā)往蘇錫常通寧鎮(zhèn)揚(yáng)泰8市消費(fèi)者手中，降低了葡萄的損耗，更保證了到用戶手上也是最新鮮的。”商品團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人表示。

    據(jù)了解，今年8月份淘菜菜聯(lián)動(dòng)常州雪堰鎮(zhèn)夏莊村農(nóng)戶，共計(jì)售賣葡萄19.5萬(wàn)斤，共計(jì)121萬(wàn)元。

    此外，為進(jìn)一步解決“光有品質(zhì)沒(méi)有銷量”的問(wèn)題，淘菜菜整合散戶，以高于普通收購(gòu)價(jià)格的50%，收購(gòu)鹽城東臺(tái)市1000多家農(nóng)戶種植的野生薺菜，運(yùn)往蘇南8市。“以前市場(chǎng)日需1萬(wàn)斤左右，但實(shí)際只能供應(yīng)3000斤，約有8成薺菜賣不出去。”東臺(tái)市相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

以銷定產(chǎn)，淘菜菜用精準(zhǔn)化產(chǎn)銷讓新鮮蔬菜有效保值

    自3月份進(jìn)入江蘇，淘菜菜便在徐州、南京、無(wú)錫三地建設(shè)了總面積達(dá)9萬(wàn)平方米的中心倉(cāng)。“直連2.5萬(wàn)家農(nóng)戶，300余個(gè)農(nóng)產(chǎn)品基地，上線農(nóng)產(chǎn)品1100萬(wàn)斤，每戶月均增收2000元以上。”呂志強(qiáng)說(shuō)。

    “確定性”優(yōu)勢(shì)直連百萬(wàn)小店

    農(nóng)產(chǎn)品的賣點(diǎn)在于“鮮”，如何“保鮮”？

    在商品端，基于阿里生態(tài)資源，淘菜菜商品池里匯聚了全國(guó)和全球100多萬(wàn)種優(yōu)質(zhì)商品；在產(chǎn)地端，淘菜菜打造了從田頭到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品直采直銷網(wǎng)絡(luò)，與數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)地倉(cāng)、銷地倉(cāng)，及自身的加工倉(cāng)、中心倉(cāng)、網(wǎng)格倉(cāng)等全面打通。

    “傳統(tǒng)五級(jí)分銷鏈路每一環(huán)節(jié)的‘選、抓、捏、拿’均會(huì)帶來(lái)5-10%的損耗率，全鏈路總損耗率達(dá)30%，而社區(qū)電商訂單‘確定性’，則以整件制發(fā)出，減少貯存環(huán)節(jié)及運(yùn)輸環(huán)節(jié)損耗率可控制在3-5%，并結(jié)合產(chǎn)地倉(cāng)及銷地倉(cāng)集采統(tǒng)配，推進(jìn)訂單農(nóng)業(yè)‘以銷定采’發(fā)展。”呂志強(qiáng)說(shuō)。

    此外，淘菜菜還協(xié)同阿里旗下菜鳥驛站、餓了么等業(yè)務(wù)，為小店提供“一店多能”的柔性定制。進(jìn)入“淘菜菜”小程序購(gòu)買商品，在南京市建鄴區(qū)雙閘街道龍王大街1000米范圍內(nèi)，就有9處地方可提供自提功能，包括快遞站、便利店、奶茶店等。如果在當(dāng)天晚上10點(diǎn)前下單，第二天中午12點(diǎn)前就可以到指定地點(diǎn)拿到貨品。

淘菜菜致力于讓好菜好貨進(jìn)社區(qū)

    蘇州蘇安新村憶多香休閑食品零食店的老板是一個(gè)90后寶媽，是淘菜菜的團(tuán)長(zhǎng)，“小區(qū)周邊沒(méi)有菜場(chǎng)，為了讓小區(qū)居民吃上物美價(jià)廉新鮮的蔬菜水果，我會(huì)幫小區(qū)居民推薦價(jià)格實(shí)惠品質(zhì)好的商品，也會(huì)實(shí)拍商品并配上品鑒心得。”向?qū)O團(tuán)長(zhǎng)一樣的小店團(tuán)長(zhǎng)，目前在江蘇共有8-10萬(wàn)人。

    在后端，淘菜菜幫農(nóng)民增加收入，讓農(nóng)民與小店共同富裕；在前端，淘菜菜依托百萬(wàn)小店，構(gòu)建社區(qū)“一刻鐘便民惠民智慧社區(qū)生活圈”。

    值得一提的是，9月份，全國(guó)首家“淘菜菜小店”在長(zhǎng)沙望龍新城小區(qū)開(kāi)張營(yíng)業(yè)，60平方米的小店分出7個(gè)功能區(qū)：淘菜菜自提點(diǎn)、果蔬店、百貨店、直播間、充值站、快遞站，還有公益角，讓老人可以分享廚藝、花藝。

    打造區(qū)域品牌探索標(biāo)準(zhǔn)化模式

    為何將淘菜菜評(píng)選為“互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)助力鄉(xiāng)村振興實(shí)踐案例”？

    江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)朱新華表示，產(chǎn)業(yè)興旺是解決農(nóng)村一切問(wèn)題的前提。推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，事關(guān)農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效、鄉(xiāng)村宜居宜業(yè)和農(nóng)民富裕富足。全省各地依托資源優(yōu)勢(shì)，深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合，著力培育優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，規(guī)模層次和質(zhì)量效益顯著提升。

    今年3月份，淘菜菜依托阿里特有的數(shù)字技術(shù)和多年沉淀的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，淘菜菜提出了直供直銷的助農(nóng)模式，構(gòu)建了從田頭到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品直采直銷網(wǎng)絡(luò)。抽樣調(diào)查顯示，一個(gè)普通家庭的月買菜花銷在1200-1500元之間，而淘菜菜用戶僅需700元左右，同時(shí)，也為江蘇特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提供了數(shù)字化平臺(tái)。

    9月16日，淘菜菜在江蘇陽(yáng)澄湖畔舉辦了2021全國(guó)大閘蟹百湖集結(jié)會(huì)，在中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)期間，帶動(dòng)大閘蟹走進(jìn)全國(guó)社區(qū)。淘菜菜運(yùn)用全程冷鏈技術(shù)將大閘蟹在全國(guó)20省份熱銷，從中秋到國(guó)慶期間銷量突破100萬(wàn)斤；

    9月22日，淘菜菜南京中心倉(cāng)開(kāi)倉(cāng)，致力于原產(chǎn)地直供保障。12月初確定云南上曼岔村香糯花玉米為直采直銷商品之一。實(shí)現(xiàn)每畝900公斤，每斤3.5元毛料收購(gòu)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民通過(guò)玉米三季增收6000元……

    截至目前，淘菜菜的新興社區(qū)電商模式已經(jīng)覆蓋了全國(guó)20多個(gè)省級(jí)行政區(qū)。

    “和其他電商平臺(tái)相比，以銷定產(chǎn)是淘菜菜最獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)數(shù)百萬(wàn)社區(qū)小店獲得社區(qū)消費(fèi)需求數(shù)據(jù)，提前鎖定確定性的訂單，方便供應(yīng)商組織貨源，根據(jù)訂單量在基地采購(gòu)，幫助消費(fèi)者與農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)最短鏈路的精準(zhǔn)對(duì)接。”呂志強(qiáng)說(shuō)。

    （CIS）