本報見習(xí)記者 王君

    傳統(tǒng)菜市場在北京逐步退出歷史舞臺后所帶來的不便，正在被瓦解。

    為響應(yīng)北京市商務(wù)局的《北京市便民店建設(shè)提升三年行動計劃》政策，更好地滿足消費者的多樣性消費需求、拉動創(chuàng)新型市集業(yè)態(tài)的提升，創(chuàng)新型社區(qū)商業(yè)形態(tài)微風(fēng)市集再次啟動了對西直門一家菜市場的升級改造，并于10月26日正式營業(yè)，而首家示范門店以簡約清新的氣質(zhì)矗立于首都文化氛圍最強(qiáng)烈的東城區(qū)。

    《證券日報》記者實地走訪發(fā)現(xiàn)，新開業(yè)的微風(fēng)市集西直門店面積1500多平方米，店面內(nèi)包含菜市場、便利店、早點店等綜合業(yè)態(tài)。同時，老字號月盛齋、天福號已經(jīng)入駐。

    值得注意的是，該門店店內(nèi)還在地下一層開辟出一間酒吧、咖啡廳。

    “微風(fēng)市集是一種創(chuàng)新型社區(qū)商業(yè)形態(tài)，將傳統(tǒng)商業(yè)與文創(chuàng)氣息商業(yè)體相結(jié)合，菜市場外，還承擔(dān)了散發(fā)文創(chuàng)氣息的社區(qū)活動中心這一角色。”微風(fēng)市集創(chuàng)始人張澤眾對《證券日報》記者表示，微風(fēng)市集西直門店在傳統(tǒng)菜市場業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上，還增加多種業(yè)態(tài)新組合，增加菜市場娛樂性，使其變成家與工作之外的社區(qū)內(nèi)第三空間。“我們的首家門店還有閱讀角呢，供社區(qū)的叔叔阿姨讀書、看報。”

    作為城市菜市場升級項目，微風(fēng)市集致力于打造一個“有民生”的菜市場。

    資料顯示，微風(fēng)市集是北京天街集團(tuán)對草廠地區(qū)胡同升級改造后引進(jìn)的業(yè)態(tài)。店面多開在老城區(qū)，定位以便民為主，因此在選品時并沒有引進(jìn)精品包裝的蔬果，而是可供市民隨意挑揀的普通品類。

    “店里的水果和蔬菜還是挺新鮮的，并且都是明碼標(biāo)價。”一位買菜的女性顧客告訴《證券日報》記者，之前去街邊的小攤買菜，很多菜不標(biāo)價，還得一個一個的詢價，怪麻煩的。

    微風(fēng)市集聯(lián)合創(chuàng)始人汪小菲對《證券日報》記者表示，微風(fēng)市集是對傳統(tǒng)菜市場的改造升級，創(chuàng)立的初衷也是為了提升社區(qū)居民體驗感，為北京市做小小的貢獻(xiàn)。“小時候在胡同里的菜市場買東西，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)這種業(yè)態(tài)還在，但是傳統(tǒng)菜市場冬天冷、夏天熱，地上又比較臟。所以我們想做的就是改造和升級傳統(tǒng)菜市場，服務(wù)社區(qū)居民，為他們提供便利的社區(qū)市集。”

    據(jù)汪小菲介紹，微風(fēng)市集在傳統(tǒng)菜市場的基礎(chǔ)上，邀請新銳設(shè)計師進(jìn)行室內(nèi)外裝潢升級，同時，微風(fēng)市集團(tuán)隊通過招租的方式，邀請商家入駐，對入駐商家采用包裝、商品入庫、入系統(tǒng)等方式規(guī)范管理。“我們的升級和改造是為了提供更舒適、溫暖的市集環(huán)境，并不會把之前的商戶趕走，而是會對他們規(guī)范管理，風(fēng)控團(tuán)隊也會幫助他們把控品質(zhì)。”

    汪小菲還表示，每家微風(fēng)市集定位的人群不同，西直門店與北京交通大學(xué)相鄰，年輕人多，所以水果和零食種類多，銷量也好。但是有的店所在社區(qū)老人多，在產(chǎn)品分布上會有所不同，差異化定位。“微風(fēng)市集計劃2019年到2020年拓展門店30家，改造、升級更多傳統(tǒng)便利店，服務(wù)更多居民。”

    微風(fēng)市集CEO張澤眾表示，社區(qū)商業(yè)還有很大的提升空間，并通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提升食品品質(zhì)，合作基地可以做到全部產(chǎn)品綠色及“可追溯”。目前微風(fēng)市集申報了中國社區(qū)商業(yè)工作委員會開展的“國家標(biāo)準(zhǔn)化社區(qū)商業(yè)中心”全國示范項目創(chuàng)建，希望通過設(shè)計改造社區(qū)原有菜市場，提升食品品質(zhì)，融合更多服務(wù)，形成新業(yè)態(tài)。

    一位零售行業(yè)業(yè)內(nèi)人士對《證券日報》記者表示，隨著生鮮超市等新零售門店的跑馬圈地，傳統(tǒng)菜市場正在被逐漸取代，但是微風(fēng)市集這類新型農(nóng)貿(mào)市場的出現(xiàn)，不僅能延續(xù)傳統(tǒng)菜市場的經(jīng)營模式，還能為之前的菜市場商戶保留就業(yè)機(jī)會。改善傳統(tǒng)菜市場的環(huán)境，增加業(yè)態(tài)，引入正統(tǒng)管理，這是微風(fēng)市集在做的事情，同時，與其他新零售門店相比，微風(fēng)市集更接地氣，更受社區(qū)老人的歡迎。“未來，更加便捷的新型農(nóng)貿(mào)市場、新型市集不可或缺。”