本報記者 梁傲男

    2025年，中國食品行業(yè)掀起了一場以“清潔標簽”和“減量使用食品添加劑”為核心的產(chǎn)業(yè)革新浪潮。在“食品安全新國標”實施與行業(yè)“雙減行動”（減鹽、減糖）的雙重驅(qū)動下，調(diào)味品企業(yè)紛紛通過技術(shù)創(chuàng)新和流程優(yōu)化，探索健康化轉(zhuǎn)型的新路徑。

    10月31日，千禾味業(yè)食品股份有限公司（以下簡稱“千禾味業(yè)”）在眉山智能化生產(chǎn)基地舉辦“產(chǎn)品煥新暨清潔標簽0級認證發(fā)布會”，宣布獲得中國調(diào)味品行業(yè)首個清潔標簽產(chǎn)品0級權(quán)威認證。

    發(fā)布會現(xiàn)場，千禾味業(yè)董事長伍超群對《證券日報》記者表示，中國調(diào)味品行業(yè)已進入配料干凈醬油消費普及的市場拐點，配料干凈和清潔標簽產(chǎn)品0級認證有望成為行業(yè)標配。

    行業(yè)首個0級認證

    近年來，國家市場監(jiān)管總局等部委出臺多項規(guī)范、引導(dǎo)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的政策，提倡食品添加劑減量、減品種，引導(dǎo)企業(yè)采用天然原料及加工工藝，降低對食品添加劑的使用需求，為消費者提供更高標準的食品安全保障，推動行業(yè)持續(xù)健康、穩(wěn)定發(fā)展。

    據(jù)了解，千禾味業(yè)的所有產(chǎn)品包裝上都標注“0”，公司將“0”注冊為商標，并作為零添加產(chǎn)品線的核心標識，旨在通過視覺符號強化消費者對“零添加”概念的認知，同時以商標形式保護品牌資產(chǎn)。

    在落地預(yù)包裝食品新國標和添加劑“雙減”倡議上，千禾味業(yè)在今年9月份開啟產(chǎn)品包裝煥新升級，成為行業(yè)首家將配料表放置在包裝正面、標示出釀造所用4種或5種配料的企業(yè)，破解“配料表陷阱”消費痛點。

    如今，千禾味業(yè)拿到中國調(diào)味品行業(yè)首個清潔標簽產(chǎn)品0級認證，這份認證的含金量有多高？對千禾味業(yè)未來發(fā)展有著怎樣的影響？

    中國檢驗認證集團四川有限公司總經(jīng)理鄧國軍表示，清潔標簽產(chǎn)品認證的標準源于歐盟，要求企業(yè)建立從原料甄選、生產(chǎn)制作到包裝儲運的全鏈條風(fēng)險管控體系中的最高等級。企業(yè)獲得清潔標簽產(chǎn)品0級認證，證明其加工過程中無人為添加和帶入添加劑風(fēng)險，實現(xiàn)了調(diào)味品配料干凈。

    伍超群告訴《證券日報》記者，此次清潔標簽產(chǎn)品認證過程非常嚴謹。“第一是對工藝的審核，第二是對原料的審核，第三是對現(xiàn)場的審核，第四是對每一個產(chǎn)品的抽檢。產(chǎn)品標簽配料中不含有GB2760中允許使用的添加劑，允許添加的也不含有。”

    中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師、協(xié)會食品安全標準法規(guī)工作委員會主席李宇認為，“吃得健康、吃得安全”是當前調(diào)味品市場的新痛點，市場需求驅(qū)動著供給側(cè)加速轉(zhuǎn)型。千禾味業(yè)實現(xiàn)配料干凈醬油規(guī)模化生產(chǎn)，不靠添加酵母抽提物、添加劑等外源物增鮮、防腐，正加速配料干凈調(diào)味品普及。

    據(jù)全球知名研究機構(gòu)Ipsos（益普索）2025年發(fā)布的《配料干凈醬油品類發(fā)展和趨勢》，配料干凈的醬油將逐漸成為中國家庭醬油采購的首選，頭部品牌已占據(jù)五成市場份額，預(yù)計未來三年，配料干凈醬油在零售端的品質(zhì)醬油市場規(guī)模中，占比將提升至63.9%。

    值得一提的是，《GB/T18186-2025醬油質(zhì)量通則》將于2026年12月1日正式實施，新國標明確了醬油中添加的味精、食品添加劑不影響其質(zhì)量等級，引導(dǎo)行業(yè)從追求指標向品質(zhì)優(yōu)先轉(zhuǎn)變。

    一位食品行業(yè)分析師對《證券日報》記者表示，配料干凈不僅是產(chǎn)品標準，更是消費者對食品安全訴求的價值體現(xiàn)。在政策引導(dǎo)、健康消費意識覺醒與渠道變革的推動下，品質(zhì)競爭將成為行業(yè)持續(xù)發(fā)展的主題，配料干凈將成為推動調(diào)味品行業(yè)消費升級和高質(zhì)量的核心引擎。

    業(yè)績穩(wěn)定

    10月30日晚間，千禾味業(yè)發(fā)布了2025年第三季度業(yè)績報告，公司前三季度營收為19.86億元，實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤為2.59億元。

    通過千禾味業(yè)三季報數(shù)據(jù)可見，公司線下渠道正在回暖。第三季度，公司線下渠道收入同比增長3.69%，經(jīng)銷商數(shù)量增加49家，其中東部和北部經(jīng)銷商分別增加21家和13家，顯示渠道下沉和區(qū)域拓展取得進展。

    券商對千禾味業(yè)三季報給予積極評價。中金公司分析師發(fā)布研究報告稱，千禾味業(yè)第三季度凈利率環(huán)比提升，公司經(jīng)營低點已過去。國金證券分析師則認為，公司積極應(yīng)對市場挑戰(zhàn)，精進品質(zhì)、深耕渠道，四季度收入有望回暖改善。今年行業(yè)面臨餐飲需求疲軟、行業(yè)競爭加劇等壓力，公司層面則疊加外部負面輿情挑戰(zhàn)，業(yè)績持續(xù)承壓。預(yù)計后續(xù)隨著品牌力、渠道力逐步修復(fù)，疊加外部競爭趨緩，四季度有望重啟增長。

    在三季報以及清潔標簽認證加持的帶動下，10月31日，千禾味業(yè)股價大漲，當日報收于9.27元/股，漲幅5.82%。

    記者注意到，在千禾味業(yè)產(chǎn)區(qū)里，矗立著一群沉默而堅定的“巨人”——發(fā)酵罐群，它們不僅是千禾味業(yè)品質(zhì)的堅實基石，更是企業(yè)釀造美好的親密伙伴。

    “拿到0系列醬油清潔標簽產(chǎn)品0級認證僅是開始。產(chǎn)品品質(zhì)過關(guān)，企業(yè)一定有未來。接下來，公司將深耕0賽道，做好四大品類。”伍超群如是稱。

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