本報(bào)記者 許潔 見習(xí)記者 王君

    繼推出新式茶飲品牌茶米茶后，火鍋頭部企業(yè)呷哺呷哺開始進(jìn)軍復(fù)合調(diào)味料領(lǐng)域。

    5月8日，呷哺呷哺集團(tuán)（00520.HK）宣布旗下呷哺呷哺（中國）食品有限公司與青島日辰食品股份有限公司正式成立合資公司，雙方各持有新公司50%的股份，發(fā)力復(fù)合調(diào)味料市場。

    “日辰一直是呷哺呷哺的調(diào)料供應(yīng)商，也是一直沒有出現(xiàn)過任何食品安全問題的調(diào)料企業(yè)。”呷哺呷哺集團(tuán)董事長賀光啟對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》等媒體記者表示，成立合資公司后，呷哺呷哺及湊湊將是前期主要目標(biāo)客戶，未來，合資公司還將對(duì)外開放業(yè)務(wù)。

    青島日辰食品股份有限公司董事長張華君也對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，日辰會(huì)發(fā)揮制造、研發(fā)方面的優(yōu)勢，同時(shí)降成本、增毛利，為呷哺呷哺研發(fā)提供更多更好的產(chǎn)品。

    公開資料顯示，青島日辰于2001年成立，2019年8月上市。公司主要為食品加工企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)等提供定制化調(diào)味料解決方案。主要客戶有圣農(nóng)食品、正大集團(tuán)、中糧肉食、呷哺呷哺、味千拉面等。有業(yè)內(nèi)人士對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，雙方的合作將有助于呷哺呷哺進(jìn)一步控制原材料成本。

    “隨著整個(gè)餐飲行業(yè)的高速發(fā)展、烹飪小白人口基數(shù)的不斷擴(kuò)容，復(fù)合調(diào)味料一定會(huì)迎來新一輪的發(fā)展空間，也會(huì)迎來新一輪的上市潮。”中國品牌研究院研究員朱丹蓬對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，未來只要把整個(gè)品質(zhì)品牌服務(wù)體系以及客戶黏性加強(qiáng)，復(fù)合調(diào)味料這一品類應(yīng)該會(huì)有比較不錯(cuò)的發(fā)展前景。

    在國盛證券看來，相較于發(fā)展較為成熟的基礎(chǔ)調(diào)味品，復(fù)合調(diào)味料行業(yè)仍處于發(fā)展初期階段。復(fù)合調(diào)味料行業(yè)高速增長，但滲透率仍處于低位。

    公開資料顯示，2019年我國調(diào)味品市場規(guī)模已達(dá)3500億元，8年間復(fù)合增長率為7.5%，2020年突破4000億元。復(fù)合調(diào)味料市場規(guī)模將近1500億元，仍在持續(xù)穩(wěn)定的增長，其中火鍋調(diào)味料和中式復(fù)合調(diào)味料增速保持領(lǐng)先。

    “從目前已經(jīng)上市的調(diào)味料企業(yè)披露的數(shù)據(jù)來看，復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的增長速度非?？?。”張華君對(duì)記者表示，尤其是連鎖餐飲行業(yè)的個(gè)性化定制調(diào)料業(yè)務(wù)，市場潛力巨大。

（編輯 田冬 白寶玉）