■本報(bào)記者 夏芳

    民以食為天，食以安為先，從農(nóng)田到餐桌，如何吃到放心且好吃的食品，成為當(dāng)前消費(fèi)升級背景下消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)話題。

    彼時(shí)，褚橙的上市除了被賦予了勵(lì)志的色彩外，品質(zhì)也是贏得消費(fèi)者的重要因素之一。而在中國，消費(fèi)者如何找到像褚橙這樣的匠心農(nóng)產(chǎn)品？又有哪些是美味的產(chǎn)品？對于消費(fèi)者來說，選擇成為一種難題，而困擾消費(fèi)者的不僅是沒有好的農(nóng)產(chǎn)品，更是標(biāo)準(zhǔn)的缺乏。

    如今，中化集團(tuán)旗下“熊貓指南”的面世，則讓消費(fèi)者面對農(nóng)產(chǎn)品時(shí)有了一把評判的尺子。有業(yè)內(nèi)人士指出，熊貓指南就是“中國版米其林”，而有了評判標(biāo)準(zhǔn)這把“尺子”，無疑會對中國農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展起到積極影響，助力中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)品步入高品質(zhì)時(shí)代。

    做中國版米其林

    3月21日，中化集團(tuán)發(fā)布了“熊貓指南2018榜單”，在這個(gè)對標(biāo)“米其林”的國內(nèi)農(nóng)業(yè)版優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單中，共有蔬菜、水果、糧食三大類56種農(nóng)產(chǎn)品上榜。

    值得一提的是，中化集團(tuán)制作熊貓指南的目的，是找到全國乃至全球的良心優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品帶給消費(fèi)者，從而讓種植者的付出和執(zhí)著得到應(yīng)有的關(guān)注，讓最好的農(nóng)產(chǎn)品物有所值。

    據(jù)悉，褚橙的上市對中化集團(tuán)農(nóng)業(yè)板塊的負(fù)責(zé)人觸動很大。中化集團(tuán)農(nóng)業(yè)事業(yè)部總裁覃衡德直言，正是看到了褚橙和其背后的故事，才有了做一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品榜單的想法，“找到各種農(nóng)產(chǎn)品中的褚橙，讓良心種植者獲得溢價(jià)，讓每種農(nóng)產(chǎn)品都有標(biāo)桿，讓良幣站穩(wěn)市場。”中化農(nóng)業(yè)每天都有幾千名員工在田間地頭服務(wù)農(nóng)業(yè)，接觸了許多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和有匠心的農(nóng)人，熊貓指南的初心，就是希望可以讓這些優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品被全世界知道。

    據(jù)覃衡德介紹，中化集團(tuán)從2017年開始啟動熊貓指南品牌，此后熊貓指南調(diào)查團(tuán)隊(duì)累計(jì)行程35萬公里，途經(jīng)全國31個(gè)省、市、自治區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)村落，完成了首期榜單產(chǎn)品的全部調(diào)查工作。這些上榜產(chǎn)品是從數(shù)百種優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品中精挑細(xì)選出來，其面積小的幾百畝，面積大的數(shù)萬畝。

    在業(yè)內(nèi)人士看來，熊貓指南做的事情就是中國版的米其林。作為世界久負(fù)盛名的美食榜單，米其林自1900年成立至今已有一百多年歷史，2006年從歐洲走向了世界。盡管多年來不斷有各種美食榜單試圖挑戰(zhàn)米其林的地位，不過毋庸置疑的是，米其林依然是最權(quán)威的美食榜單。熊貓指南則希望可以成為農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的米其林。

    中化方面指出，在核心元素方面，米其林有的熊貓指南也都具備，而且結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色，以及農(nóng)產(chǎn)品本身的特殊性，熊貓指南在米其林模式的基礎(chǔ)上，引入了衛(wèi)星掃圖、農(nóng)產(chǎn)品成分分析、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代技術(shù)，來確保榜單的科學(xué)性。“長遠(yuǎn)來看，熊貓指南除了能對消費(fèi)者和種植者產(chǎn)生價(jià)值，對食品加工、餐飲、生鮮電商等行業(yè)也會產(chǎn)生影響，比如餐飲行業(yè)可在菜單標(biāo)注食材是否入選熊貓指南，進(jìn)而給顧客提供決策參考”。

    打造高品質(zhì)農(nóng)業(yè)IP

    值得注意的是，在中國有越來越多扎根于互聯(lián)網(wǎng)的榜單興起，美食領(lǐng)域比較知名的就有大眾點(diǎn)評的黑珍珠指南和攜程的食美林榜單。

    相對于米其林而言，這些榜單基于互聯(lián)網(wǎng)，提供更便捷的榜單獲取方式，同時(shí)更加符合中國消費(fèi)者的習(xí)慣——迄今為止米其林才剛剛進(jìn)入中國內(nèi)地市場，入選米其林榜單的餐廳數(shù)量也寥寥無幾，而大眾點(diǎn)評的黑珍珠指南不但在內(nèi)地市場覆蓋全面，在評選標(biāo)準(zhǔn)上還進(jìn)行了優(yōu)化，評選標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了烹飪水平、餐廳水準(zhǔn)、傳承創(chuàng)新三個(gè)維度，更加符合中國飲食文化的特色。

    不過，要做出一份成功的榜單，就必須要遵循嚴(yán)苛且科學(xué)的評審標(biāo)準(zhǔn)，擁有獨(dú)立客觀公正的視角，再進(jìn)行充分的比對，只有這樣才能給消費(fèi)者提供真正的指南價(jià)值。

    對此，熊貓指南CEO毛峰也表示，“熊貓指南不是一張簡簡單單的榜單，我們希望把其打造成為一個(gè)有生命力的品牌，為此在制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)嚴(yán)苛的近乎偏執(zhí)。我們要讓更多農(nóng)產(chǎn)品從原生態(tài)走向現(xiàn)代市場，也要讓農(nóng)業(yè)IP踏入高度競爭的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)”。

    值得注意的是，在當(dāng)前消費(fèi)升級、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下，個(gè)性化、多樣化、高品質(zhì)的消費(fèi)需求為農(nóng)業(yè)提出了新的要求。而中國農(nóng)業(yè)要進(jìn)一步發(fā)展，最重要的莫過于標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)的前端是供應(yīng)鏈的有效整合，標(biāo)準(zhǔn)的后段是品牌的推廣。

    此外，面對企業(yè)做榜單背后會不會摻雜利益的問題。上述業(yè)內(nèi)人士指出，熊貓指南背靠中化集團(tuán)，2017年?duì)I收高達(dá)5210億元，不缺資金的中化之所以做這份榜單并不是為商業(yè)利益，更多是為了中國農(nóng)產(chǎn)品未來更好的發(fā)展，且中化自身做農(nóng)業(yè)服務(wù)而不是種植，因此這份榜單自然就可以做到獨(dú)立公正。