本報(bào)訊

    消費(fèi)意識(shí)的變化，讓眾多企業(yè)感嘆消費(fèi)者的心理越來(lái)越難以捉摸。

    “影響消費(fèi)意識(shí)的主要有三大因素。內(nèi)在因素，最典型的是馬斯洛需求層次理論。外在因素，比如消費(fèi)者自身的條件、年齡。另外，也要關(guān)注到人們的認(rèn)知和社會(huì)的道德風(fēng)尚對(duì)消費(fèi)意識(shí)的影響。”在6月21日，由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）主辦的“2019中國(guó)品質(zhì)消費(fèi)年會(huì)暨第12屆CCFA食品安全雙年會(huì)”中，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴亮介紹。

    裴亮介紹，“品質(zhì)消費(fèi)”的結(jié)果表現(xiàn)為消費(fèi)的購(gòu)買(mǎi)行為，但是影響消費(fèi)者行為的核心是消費(fèi)意識(shí)。消費(fèi)意識(shí)有很多構(gòu)成要素，比如追求安全、低價(jià)、功能、便利、健康等，還有一些心理和精神層面的構(gòu)成要素。

    而隨著消費(fèi)者收入水平的提高以及社會(huì)的進(jìn)步，消費(fèi)者對(duì)于“品質(zhì)消費(fèi)”的意識(shí)也在逐漸強(qiáng)化。從過(guò)去的消費(fèi)者以價(jià)格導(dǎo)向?yàn)橹鞯南M(fèi)驅(qū)動(dòng)因素，到逐漸轉(zhuǎn)向以品質(zhì)作為影響消費(fèi)者決策的核心因素的演變過(guò)程。站在消費(fèi)者的角度，觀察未來(lái)的零售、餐飲、市場(chǎng)，品質(zhì)消費(fèi)無(wú)疑將會(huì)成為促進(jìn)消費(fèi)增長(zhǎng)的一個(gè)重要的新動(dòng)能。

    裴亮解釋?zhuān)苿?dòng)“品質(zhì)消費(fèi)”，主要有三方面意義，有助于節(jié)約社會(huì)成本，有助于推動(dòng)生產(chǎn)的優(yōu)化，有助于推動(dòng)社會(huì)、環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。不過(guò)，在推進(jìn)“品質(zhì)消費(fèi)”過(guò)程中，還面臨著很大的挑戰(zhàn)，就是消費(fèi)者的信任。作為零售企業(yè)，作為流通環(huán)節(jié)應(yīng)該怎么做？“大家可以把自己想象成一個(gè)學(xué)校去教育消費(fèi)者。未來(lái)在引導(dǎo)消費(fèi)者‘品質(zhì)消費(fèi)’意識(shí)的建立過(guò)程中，利用好線上、線下兩個(gè)課堂，要抓好食品安全品質(zhì)消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)。當(dāng)然，也要做好互動(dòng)機(jī)制，提高透明度、可追溯性。”裴亮說(shuō)。

（編輯 才山丹）