本報(bào)訊 （記者張敏 見(jiàn)習(xí)記者梁傲男）2025年2月，京東入局外賣(mài)市場(chǎng)，以“品質(zhì)堂食外賣(mài)”為核心定位，憑借嚴(yán)格的商家準(zhǔn)入機(jī)制和差異化服務(wù)，迅速搶占市場(chǎng)，并推動(dòng)行業(yè)向規(guī)范化、品質(zhì)化、健康化方向升級(jí)。6月10日，記者了解到，艾瑞咨詢(xún)最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，外賣(mài)市場(chǎng)日均訂單量達(dá)8000萬(wàn)單至9000萬(wàn)單，其中品質(zhì)外賣(mài)占比約為60%至70%。

    艾瑞咨詢(xún)最新數(shù)據(jù)顯示，京東外賣(mài)日均訂單量已突破2500萬(wàn)單，占據(jù)全國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)超31%的份額，在品質(zhì)外賣(mài)細(xì)分領(lǐng)域約有45%的市場(chǎng)占有率，與美團(tuán)、餓了么共同構(gòu)建起“三足鼎立”的行業(yè)新格局，這一發(fā)展態(tài)勢(shì)標(biāo)志著外賣(mài)市場(chǎng)正從雙雄爭(zhēng)霸邁向三強(qiáng)競(jìng)逐的新階段。

    調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在點(diǎn)單前，消費(fèi)者通常先綜合考量諸多因素，會(huì)仔細(xì)查看商家是否有實(shí)體門(mén)店、明廚亮灶以及商家資質(zhì)、實(shí)地照片，并參考真實(shí)用戶(hù)的評(píng)價(jià)和店鋪評(píng)分。點(diǎn)單后，他們還會(huì)關(guān)注食材的新鮮程度、味道以及包裝。

    從消費(fèi)金額看，62%的消費(fèi)者單人餐標(biāo)準(zhǔn)集中在20元至40元區(qū)間，構(gòu)成市場(chǎng)主流價(jià)格帶。超四成消費(fèi)者計(jì)劃增加外賣(mài)支出，其中82%的用戶(hù)將“選擇更高品質(zhì)餐食”列為首要原因，反映出外賣(mài)消費(fèi)呈現(xiàn)出顯著的品質(zhì)升級(jí)趨勢(shì)。外賣(mài)消費(fèi)者正自發(fā)形成對(duì)品質(zhì)外賣(mài)的追求，對(duì)品質(zhì)外賣(mài)的追求已從被動(dòng)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)向主動(dòng)構(gòu)建篩選體系，形成了多維的品質(zhì)評(píng)估框架。

    據(jù)艾瑞調(diào)研數(shù)據(jù)，消費(fèi)者外賣(mài)消費(fèi)頻次在每天1次及以上的比例占43%，接近半數(shù)比例。45%的消費(fèi)者未來(lái)會(huì)增加外賣(mài)消費(fèi)頻次，外賣(mài)品類(lèi)的日益豐富、平臺(tái)的大力補(bǔ)貼以及消費(fèi)者自身有限的時(shí)間精力，共同推動(dòng)了外賣(mài)消費(fèi)頻次的增長(zhǎng)，促使外賣(mài)消費(fèi)深度融入都市生活。

    外賣(mài)的消費(fèi)場(chǎng)景早已不再局限于傳統(tǒng)的就餐時(shí)段，它正逐漸突破時(shí)間和空間的限制，成為消費(fèi)者情感寄托的一種獨(dú)特方式。不想做飯、心情低落等情緒場(chǎng)景下，外賣(mài)的出現(xiàn)頻率越來(lái)越高，成為消費(fèi)者情緒不佳時(shí)的接收點(diǎn)。

    隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、城市化進(jìn)程加速以及消費(fèi)者生活方式轉(zhuǎn)變，外賣(mài)已深度融入日常生活，成為餐飲行業(yè)的重要增長(zhǎng)引擎。截至2024年12月，我國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模達(dá)5.92億人，較2023年12月增長(zhǎng)4777萬(wàn)人，占網(wǎng)民整體的53%。這一數(shù)據(jù)表明，外賣(mài)服務(wù)已成為超半數(shù)中國(guó)網(wǎng)民日常生活的剛性需求。

    從行業(yè)發(fā)展維度來(lái)看，根據(jù)外賣(mài)大盤(pán)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年至2024年十年間，中國(guó)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。市場(chǎng)規(guī)模從2015年的1250億元飆升至2024年的約1.5萬(wàn)億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR）高達(dá)28%。更值得注意的是，外賣(mài)對(duì)整體餐飲行業(yè)的滲透率實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，從2015年僅占4%的市場(chǎng)份額，大幅提升至2024年的26%，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭和廣闊的市場(chǎng)前景。

    艾瑞報(bào)告指出，中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)正在演變，外賣(mài)行業(yè)正從“便捷優(yōu)先”向“品質(zhì)+健康”轉(zhuǎn)型。外賣(mài)市場(chǎng)中，品質(zhì)外賣(mài)占比已達(dá)到60%至70%，具備健康、品質(zhì)的外賣(mài)產(chǎn)品將更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2025年2月京東強(qiáng)勢(shì)入局，以“品質(zhì)堂食外賣(mài)”為核心定位，憑借嚴(yán)格的商家準(zhǔn)入機(jī)制和差異化服務(wù)，迅速搶占市場(chǎng)，并推動(dòng)行業(yè)向規(guī)范化、品質(zhì)化、健康化方向升級(jí)。

    同時(shí)，京東外賣(mài)平臺(tái)賦能成效顯著，助力合作商家實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量躍升。庫(kù)迪咖啡上線(xiàn)京東外賣(mài)銷(xiāo)量一路飆升，截至5月上旬累計(jì)銷(xiāo)量突破4000萬(wàn)單；徐大川等品牌京東外賣(mài)渠道的訂單貢獻(xiàn)率已達(dá)60%。這一系列數(shù)據(jù)印證了京東外賣(mài)作為新興流量入口，能夠有效撬動(dòng)商家業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，構(gòu)建平臺(tái)與商戶(hù)共贏(yíng)的生態(tài)體系。

    在商家端，京東外賣(mài)重磅推出“傭金減免”“嚴(yán)選商家”“流量扶持”“多元配送”四大核心舉措，全方位賦能餐飲商家發(fā)展；在消費(fèi)者端，京東外賣(mài)推出三重消費(fèi)者保障計(jì)劃，通過(guò)全方位提升用戶(hù)外賣(mài)體驗(yàn)。京東外賣(mài)以“品質(zhì)堂食外賣(mài)”戰(zhàn)略入局，通過(guò)零傭金體系和“百億補(bǔ)貼”構(gòu)建差異化競(jìng)爭(zhēng)力，構(gòu)建了多方共贏(yíng)的外賣(mài)餐飲生態(tài)。

（編輯 李波）