本報(bào)記者 許潔

    年終歲末，牛年將至。北京、上海、河北、山東、天津等地已先后發(fā)出“春節(jié)期間非必要不返鄉(xiāng)”的倡議，越來(lái)越多生活在大城市里的人今年可能選擇“不遠(yuǎn)行、家里蹲”的方式就地過(guò)年。

    今年的春節(jié)將與往年有何不同？就地過(guò)年，如何過(guò)得年味滿滿？1月21日，天眼查發(fā)布“年味”大數(shù)據(jù)，對(duì)企業(yè)注冊(cè)趨勢(shì)、經(jīng)營(yíng)范圍變化、地域分布等數(shù)據(jù)進(jìn)行深度研究，洞察相關(guān)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

    預(yù)制菜行業(yè)聞風(fēng)而動(dòng)    

    年夜飯預(yù)訂或現(xiàn)新變化

    就地過(guò)年吃什么？率先映入腦海的便是年夜飯。受鼠年過(guò)年疫情的影響，今年部分地區(qū)餐飲企業(yè)的年夜飯訂餐量可能有所下降。反映在相關(guān)企業(yè)新增數(shù)量上，天眼查大數(shù)據(jù)顯示，2020年企業(yè)名稱或經(jīng)營(yíng)范圍含“餐飲、年夜飯”的相關(guān)企業(yè)新增數(shù)量增速較2019年下降超5個(gè)百分點(diǎn)。

    各大餐飲企業(yè)推出特色服務(wù)，送餐到家、小份菜、位菜等融入年夜飯市場(chǎng)。專(zhuān)車(chē)配送、半成品加工等新的供餐形式也逐漸出現(xiàn)。

    據(jù)天眼查大數(shù)據(jù)顯示，“預(yù)制菜”相關(guān)企業(yè)在近兩年快速崛起。通過(guò)界定企業(yè)名稱或經(jīng)營(yíng)范圍包含“速凍、預(yù)制菜、預(yù)制食品、半成品食品、即食、凈菜”的企業(yè)發(fā)現(xiàn)，截止目前，我國(guó)共有超過(guò)6.9萬(wàn)家相關(guān)企業(yè)。從地域分布來(lái)看，山東省的相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，超9400家，占全國(guó)的13.71%。河南、江蘇、廣東均擁有超過(guò)5000家相關(guān)企業(yè)，分別位列全國(guó)第二、三、四位。

    預(yù)制菜是經(jīng)預(yù)加工而成的成品或半成品菜品，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)之后只需要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單烹調(diào)或者直接開(kāi)封之后即可直接食用，或?qū)⒊蔀榻衲昴暌癸埵袌?chǎng)的一抹亮色，不僅可以讓就地過(guò)年的異鄉(xiāng)人吃到家鄉(xiāng)菜，人們還可以減少聚集、減少浪費(fèi)，讓年夜飯形式更加靈活。

    春節(jié)檔、劇本殺、周邊游    

    就地過(guò)年也可以過(guò)出“年味”

    就地過(guò)年玩什么？近年來(lái)，我國(guó)影院、劇本殺、周邊游相關(guān)企業(yè)呈現(xiàn)出良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，或可幫助在異地過(guò)年的人安放“鄉(xiāng)愁”。2021年的春節(jié)檔即將開(kāi)啟，《唐人街探案3》《你好，李煥英》《新神榜：哪吒重生》等在內(nèi)的7部大片將上映。據(jù)悉，7部影片風(fēng)格各異、類(lèi)型多元，可滿足不同年齡層的觀看需求。

    據(jù)天眼查大數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前共有超過(guò)5.3萬(wàn)家影院相關(guān)企業(yè)。其中，2020年，全國(guó)共新增超8000家影院關(guān)聯(lián)企業(yè)。近年來(lái)，影院相關(guān)企業(yè)增速均保持在15%左右。分地域來(lái)看，全國(guó)多個(gè)一二線城市中，北京擁有的影院關(guān)聯(lián)企業(yè)最多，超3700家，其次為深圳、廣州、上海和成都。

    就地過(guò)年，想和朋友聚會(huì)怎么辦？不妨線上開(kāi)語(yǔ)音開(kāi)視頻玩劇本殺，這也是當(dāng)下很受年輕人喜歡的娛樂(lè)活動(dòng)。據(jù)天眼查大數(shù)據(jù)顯示，從事劇本殺相關(guān)企業(yè)近年來(lái)的發(fā)展表現(xiàn)迅猛，有超過(guò)6，500家。2020年共新增劇本殺相關(guān)企業(yè)超過(guò)3，100家，較2019年同比增長(zhǎng)63%。目前知名的線上劇本殺平臺(tái)、劇本殺游戲社交平臺(tái)有我是謎、天天劇本殺、推理大師、百變大偵探、天天狼人殺等。

    據(jù)文化和旅游部的消息，從去年端午假期到十一假期，鄉(xiāng)村游、本地游、周邊游等近程旅游成為假期游客出游的熱點(diǎn)。可見(jiàn)，人們?cè)絹?lái)越喜歡短周期、近距離的出游方式。天眼查大數(shù)據(jù)顯示，目前，我國(guó)提供本地游、周邊游相關(guān)服務(wù)的企業(yè)數(shù)量超334萬(wàn)家，其中廣東省最多，其次為山東、江蘇、上海和貴州。在這些企業(yè)中，實(shí)力雄厚者頗多，超26.8%的企業(yè)注冊(cè)資本大于500萬(wàn)。從城市來(lái)看，上海市的旅游企業(yè)最多，有近20萬(wàn)家。

    牛年迸發(fā)牛行情，上述行業(yè)在近年來(lái)迅速發(fā)展，將讓“年味服務(wù)”更有底氣，或?qū)⒅?gòu)筑更加堅(jiān)實(shí)的“就地過(guò)年”民意基礎(chǔ)，使“就地過(guò)年”蔚然成風(fēng)。

（編輯 李波）