本報(bào)記者張敏 見(jiàn)習(xí)記者梁傲男

    3月31日，由農(nóng)夫山泉股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“農(nóng)夫山泉”）投資2000萬(wàn)元捐建的茶葉初制廠在云南省景東縣正式投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。    

    農(nóng)夫山泉捐贈(zèng)的茶葉初制廠 梁傲男/攝

    農(nóng)夫山泉3月份公布的財(cái)報(bào)顯示，2024年公司茶飲料板塊實(shí)現(xiàn)收入167.45億元，東方樹(shù)葉無(wú)糖茶增長(zhǎng)迅速，近3年復(fù)合增長(zhǎng)率超86%。面對(duì)茶飲消費(fèi)需求的持續(xù)攀升，如何突破產(chǎn)能天花板、鍛造優(yōu)質(zhì)供給能力，成為企業(yè)突圍新消費(fèi)賽道的核心命題。

    自2024年12月份開(kāi)始，農(nóng)夫山泉在普洱市景東縣、普洱市思茅區(qū)、普洱市景谷縣、臨滄市臨翔區(qū)、臨滄市云縣陸續(xù)捐建了5座現(xiàn)代化廠房，廠房?jī)?nèi)安裝有目前國(guó)內(nèi)最高標(biāo)準(zhǔn)的茶葉初制加工生產(chǎn)線，單廠日處理鮮葉能力達(dá)到了2萬(wàn)公斤，是其他一般初制廠的5倍以上。5座茶廠總投入預(yù)估超過(guò)1億元。

    “云南的茶葉是長(zhǎng)出來(lái)的，不是種出來(lái)的，只要能找到云南茶產(chǎn)業(yè)的制約因素所在，充分發(fā)揮本地資源優(yōu)勢(shì)，未來(lái)云南茶葉銷量將會(huì)非常可觀。”農(nóng)夫山泉?jiǎng)?chuàng)始人鐘睒睒對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，農(nóng)夫山泉捐建的工廠能提升云南茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化的程度，并提高云南茶向上競(jìng)爭(zhēng)的能力。

    支持云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

    景東縣是普洱茶的重要原料產(chǎn)地，擁有得天獨(dú)厚的自然資源和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。截至2024年底，景東縣茶產(chǎn)業(yè)覆蓋13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、166個(gè)村，惠及5.4萬(wàn)戶、17.6萬(wàn)人。全縣栽培型茶園面積達(dá)26.5萬(wàn)畝，其中現(xiàn)代茶園22.3萬(wàn)畝，古茶園4.2萬(wàn)畝，野生茶群落面積28.6萬(wàn)畝。同時(shí)，景東縣積極推動(dòng)有機(jī)茶園建設(shè)，面積已達(dá)9.26萬(wàn)畝，其中5.43萬(wàn)畝已獲得有機(jī)茶園認(rèn)證。

    記者了解到，農(nóng)夫山泉捐建的這一整套烘青毛茶生產(chǎn)設(shè)備，包含了攤青、殺青、攤涼、揉捻、干燥、勻堆等多個(gè)加工環(huán)節(jié)，每個(gè)步驟之間無(wú)需再用人工搬運(yùn)原料，真正實(shí)現(xiàn)了鮮葉全流程“0落地”，大大提高茶葉質(zhì)量安全，同時(shí)數(shù)字化控制溫度、時(shí)間、壓力等關(guān)鍵工藝參數(shù)，減少人為參與，提高了毛茶品質(zhì)的穩(wěn)定性，生產(chǎn)效率大大提升。

    景東縣茶倉(cāng)茶業(yè)公司負(fù)責(zé)人劉虎是這座捐贈(zèng)茶廠的實(shí)際運(yùn)營(yíng)人。他對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示：“按照我們做了30多年茶葉的經(jīng)驗(yàn)，一般做茶是憑手感，試溫度，但是現(xiàn)在農(nóng)夫山泉捐贈(zèng)的機(jī)器是不用憑手感，不用憑經(jīng)驗(yàn)，直接設(shè)定了操作，是工業(yè)化的流程。近期，我們?cè)趯W(xué)習(xí)如何使用智能化設(shè)備，讓?shí)湫碌纳a(chǎn)線發(fā)揮最大效能。”

    在毛茶生產(chǎn)端，農(nóng)夫山泉通過(guò)與初制廠合作、技術(shù)支持，以及捐贈(zèng)初制廠的方式，支持云南茶產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化升級(jí)。同時(shí)，在茶葉精深加工制造端，農(nóng)夫山泉也在昆明市東川區(qū)投建瓶裝水和飲料生產(chǎn)基地，預(yù)估該項(xiàng)目總投資10億元，年?duì)I收10億元，年稅收8000萬(wàn)元，預(yù)計(jì)2026年完成投產(chǎn)。

    推動(dòng)云南茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，提升附加值，是農(nóng)夫山泉在云南捐贈(zèng)毛茶廠的初衷。“我們和捐贈(zèng)雙方是自由的。”鐘睒睒表示，這是個(gè)公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，茶廠的捐贈(zèng)不綁定任何強(qiáng)制交易，可以自由對(duì)外銷售。如果要銷售給農(nóng)夫山泉，標(biāo)準(zhǔn)也必須達(dá)到公司要求。

    農(nóng)夫山泉相關(guān)人士對(duì)記者表示，公司將不斷帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐墓I(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化改造，通過(guò)技術(shù)投資提升加工效率和品質(zhì)穩(wěn)定性，將日產(chǎn)能提高至國(guó)際水平，并建立從種植到加工的全程品控體系；比如開(kāi)發(fā)高附加值產(chǎn)品，拓展茶飲料深加工領(lǐng)域，滿足多元化消費(fèi)需求。

    帶動(dòng)農(nóng)民增收

    “在云南捐贈(zèng)工廠，農(nóng)夫山泉要做的不僅僅是‘授人以魚’，更要在當(dāng)?shù)亓粝孪冗M(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)理念和做法。”鐘睒睒對(duì)記者表示。

    據(jù)悉，除了捐贈(zèng)建設(shè)硬件設(shè)施和設(shè)備外，農(nóng)夫山泉還提前安排專家到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試設(shè)備、并對(duì)運(yùn)營(yíng)主體從生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)搭建、生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)、生產(chǎn)流程梳理和風(fēng)險(xiǎn)管控等進(jìn)行全方位的技術(shù)和生產(chǎn)培訓(xùn)，讓產(chǎn)線真正發(fā)揮潛力、讓毛茶初制廠具備工業(yè)茶的運(yùn)營(yíng)思路和生產(chǎn)能力。

    對(duì)于合作的自采茶園，農(nóng)夫山泉的管理模式細(xì)致到戶。據(jù)農(nóng)夫山泉云南茶葉基地品質(zhì)管理員李澤斌對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，農(nóng)夫山泉與合作茶廠約定了前端種植的118項(xiàng)茶葉有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，這些管理標(biāo)準(zhǔn)超越國(guó)標(biāo)。    

    農(nóng)民春茶采摘 梁傲男/攝

    目前，云南的茶葉種植以分散的小戶為主，戶均種植面積只有10多畝，種植手段較為落后，管理也比較粗放，而農(nóng)夫山泉對(duì)品質(zhì)的管控深入到田間地頭。對(duì)此，農(nóng)夫山泉南澗縣茶廠負(fù)責(zé)人周紅海對(duì)記者表示：“一開(kāi)始，農(nóng)民們并不理解為什么要改變，我們就和他們算經(jīng)濟(jì)賬，農(nóng)戶覺(jué)得能賺到錢，就逐漸愿意去改變。農(nóng)戶增收之后，積極性也有所提高。”

    “云南的茶永遠(yuǎn)不夠賣，我們現(xiàn)在做的扶貧，看起來(lái)是在幫助農(nóng)民。但其實(shí)是云南的好山好水、綠水青山在支持農(nóng)夫山泉，是農(nóng)民在牢固農(nóng)夫山泉的供應(yīng)鏈、加強(qiáng)農(nóng)夫山泉的供應(yīng)系統(tǒng)。”鐘睒睒對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示。

    在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，傳統(tǒng)制茶工藝與工業(yè)數(shù)字化碰撞出的不僅是效率與品質(zhì)的提升，更是一條從茶園到市場(chǎng)的價(jià)值躍升之路。鐘睒睒?biāo)缘?ldquo;云南茶向上競(jìng)爭(zhēng)”愿景，正通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系的落地逐漸具象化。茶農(nóng)的竹簍里裝的不再只是鮮葉，更是可量化、可持續(xù)的發(fā)展機(jī)遇。

（編輯 才山丹）