本報記者 李靜

    3月8日，呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司（以下簡稱“呷哺集團”）發(fā)布盈利預(yù)警公告顯示，預(yù)計公司2024年度實現(xiàn)收入48億元，凈虧損在3.9億元至4.1億元之間。

    對于業(yè)績變動原因，呷哺集團表示，主要包括市場競爭加劇、消費者消費疲軟等，使公司下屬品牌營收同比下降，中高端品牌“湊湊”尚處虧損。此外，公司因閉店及減值損失合計約2.6億元。

    據(jù)了解，面對消費市場波動，呷哺集團主動推進結(jié)構(gòu)性改革，通過關(guān)閉低效門店、強化會員體系、創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式等舉措，實現(xiàn)2024年下半年虧損收窄。公告顯示，公司2024年下半年比上半年減虧1.49億元。截至2024年底，公司可用資金達9.55億元，全年經(jīng)營性現(xiàn)金凈流入7.17億元。

    在會員生態(tài)建設(shè)方面，呷哺集團會員數(shù)量和銷售額穩(wěn)步增加。

    數(shù)據(jù)顯示，2024年，公司暢吃卡全年累計銷售200萬張，較2023年增加130萬張，暢吃卡會員人均年消費金額達到488元，是普通會員的1.5倍。同時，2024年公司新增會員數(shù)503萬人，截至年末，累計會員總數(shù)達到4200萬人，會員消費頻次提升至3.33次/年。

    值得注意的是，呷哺集團主品牌呷哺呷哺通過多維突破，經(jīng)營韌性全面凸顯。剔除閉店及減值損失后，呷哺呷哺全國門店2024年經(jīng)營利潤達9005萬元。其中，外賣業(yè)務(wù)實現(xiàn)逆勢增長，全年單量從2023年的510萬單提高至2024年的760萬單，外賣業(yè)務(wù)實現(xiàn)營業(yè)收入3.4億元，同比增長21%。

    福州公孫策公關(guān)咨詢有限公司合伙人詹軍豪在接受《證券日報》記者采訪時表示：“外賣業(yè)務(wù)營業(yè)收入的增長，體現(xiàn)了呷哺呷哺在外賣領(lǐng)域的市場拓展已出現(xiàn)成效，也彰顯了其在提升顧客體驗、滿足多元化消費需求方面的努力。未來，隨著市場的不斷變化和消費者需求的日益多樣化，該品牌還需要繼續(xù)加強外賣業(yè)務(wù)的建設(shè)和優(yōu)化，以更好地滿足消費者需求，實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的增長。”

    據(jù)呷哺集團相關(guān)負責人向《證券日報》記者提供的數(shù)據(jù)顯示，2024年，呷哺呷哺延續(xù)精準拓店策略，累計開設(shè)65家新店，多數(shù)新店日均翻座率保持在3翻以上。同時，公司累計完成了47家門店的改造，多家門店改造后實現(xiàn)銷售業(yè)績大幅提升。

    據(jù)了解，呷哺集團旗下火鍋品牌“湊湊”自去年9月底至今年2月份，客單價、日均客流量雙雙呈現(xiàn)上升趨勢。

    “為滿足消費者需求，公司自2023年9月份開始堅持每月推出新款鍋底，提升食材品質(zhì)，并擴充了酒水產(chǎn)品。”呷哺集團相關(guān)品牌負責人表示，同時，“湊湊”還簽訂了品牌聯(lián)名計劃，會以多樣化的活動帶動門店氛圍。

    對于2025年的發(fā)展規(guī)劃，呷哺集團創(chuàng)始人、董事長賀光啟表示，公司將秉持重“質(zhì)”不重“量”的發(fā)展戰(zhàn)略和策略。除此之外，公司會更注重內(nèi)部管理，把內(nèi)部運營的細節(jié)工作做得更扎實。

（編輯 孫倩）