本報記者 桂小筍

    7月28日，頭頂生鮮電商第一股的每日優(yōu)鮮傳出“原地解散”傳聞，引發(fā)了各界對生鮮電商行業(yè)、商業(yè)模式的探討。7月29日，《證券日報》采訪了被裁的每日優(yōu)鮮員工、律師、行業(yè)觀察人士，還原每日優(yōu)鮮在危情兩日中的狀態(tài)，同時反思，生鮮電商大發(fā)展的10年時間里，靠資本燒錢的模式如何為繼。

    員工稱在申請勞動仲裁

    7月28日，每日優(yōu)鮮傳出“原地解散”的消息。

    對于此次每日優(yōu)鮮的“原地解散”事件，員工陸女士告訴《證券日報》記者，“7月10日是發(fā)工資的日子，公司為了穩(wěn)住大家說在融資，延遲到7月28日發(fā)工資。7月27日晚上8點，公司通知因為空氣質(zhì)量問題要居家辦公兩天，7月28日突然用視頻會議的方式通知大家全部人lastday，會議只有20分鐘時間，不讓提問，然后強制結(jié)束會議，接著就把公司賬號權(quán)限關(guān)了。”

    陸女士對《證券日報》記者說，陸續(xù)有員工聞訊趕到公司，但辦公室無法進入，最后在大家的強烈要求下，只給了5分鐘的時間上樓取私人物品。7月29日，還在職的員工陸續(xù)參與了勞動仲裁。

    援引公開信息可知，每日優(yōu)鮮方面聲稱，公司對業(yè)務(wù)及組織進行調(diào)整。次日達、智慧菜場、零售云等業(yè)務(wù)不受影響。

    不過，據(jù)陸女士介紹，從工作群的人數(shù)來看，每日優(yōu)鮮北京此前在職的員工在900人左右，在7月28日之前，已經(jīng)有200人左右協(xié)議離職，“提前被裁部分員工已經(jīng)走完了仲裁，向法院申請強制執(zhí)行。今天新參與仲裁的員工向勞動仲裁部門提出了支付拖欠工資和經(jīng)濟補償?shù)脑V求。”

    上海明倫律師事務(wù)所王智斌律師對《證券日報》記者介紹，按照《破產(chǎn)法》的規(guī)定，在破產(chǎn)清算程序中，職工債權(quán)優(yōu)先保障。通常情況下，企業(yè)即便是破產(chǎn)清算，職工債權(quán)也能得到妥善處理。

    但是，“互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)一般是輕資產(chǎn)運營，即使職工債權(quán)有優(yōu)先保障，但最終是否能獲得補償，仍是未知。”有行業(yè)人士對《證券日報》記者說。

    行業(yè)競爭環(huán)境加劇

    2012年被行業(yè)稱為“生鮮電商元年”，從2012年至2022年的十年時間里，行業(yè)進入發(fā)展的快車道。

    艾媒咨詢此前發(fā)布的研報顯示，2021年中國生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模為3117.4億元，較2020年上漲18.2%。疫情期間消費者線上購買生鮮的需求較強，且用戶對生鮮電商行業(yè)的信任度加深，預(yù)計2023年中國生鮮市場規(guī)模達4198.3億元。截至2022年4月底生鮮電商相關(guān)企業(yè)總注冊量達27047家，從2017年10315家增長近3倍。生鮮電商行業(yè)內(nèi)部企業(yè)出現(xiàn)多種經(jīng)營模式，外部地產(chǎn)、家居等企業(yè)入局搶奪市場份額，行業(yè)競爭加劇。

    而隨著競爭的加劇，企業(yè)如何精細化運作就成了未來存活、競爭的關(guān)鍵。

    艾媒咨詢CEO張毅對《證券日報》記者說，生鮮電商本身是一個很有前景的行業(yè)，市場需求穩(wěn)定且需求量大，而且消費頻次比較高，但是，行業(yè)競爭也非常激烈，對管理的精細要求也是最高的。

    “生鮮電商此前一直都是‘燒錢游戲’，企業(yè)需要有大量的資金和精細化管理、運作每一個環(huán)節(jié)的能力，以降本增效。”廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者介紹，對于生鮮電商而言，未來的競爭要從兩方面考慮，一是現(xiàn)金的健康狀況，二是精細化管理能力。

    從當前的環(huán)境來看，張毅對《證券日報》記者分析，如果生鮮電商的運作僅是依靠外部輸血難以為繼，企業(yè)應(yīng)該打造好自身內(nèi)生增長能力，這也意味著，行業(yè)進入了新的發(fā)展階段，即精細化運作階段，“過往資本投入掩蓋了一些企業(yè)的管理能力，如果外部輸血斷流，粗放式管理帶來的弊端將表現(xiàn)得淋漓盡致。生鮮電商競爭激烈，企業(yè)要在管理上下功夫，才能迎來轉(zhuǎn)機，靠砸錢實現(xiàn)降本增效，在生鮮電商企業(yè)里面普遍行不通。”

    張毅對《證券日報》記者介紹，“物流運輸、上游的議價能力、服務(wù)保險、風(fēng)險管理、食品安全等環(huán)節(jié)，都是決定生鮮電商企業(yè)發(fā)展的重要節(jié)點，并不是所有入局的企業(yè)都能獲得回報。行業(yè)需求激增之余，如何維穩(wěn)供應(yīng)鏈、轉(zhuǎn)增量用戶為存量成為生鮮電商平臺持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。”

（編輯 喬川川）