本報(bào)記者 鄔霽霞

    雖然立秋已過(guò)，但多個(gè)城市仍持續(xù)高溫，冰品市場(chǎng)熱度不減，冰杯品類更是異軍突起，一躍成為消費(fèi)熱點(diǎn)，引得眾多上市公司競(jìng)相布局這一賽道。

    努曼陀羅商業(yè)戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人霍虹屹向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，冰杯正從“網(wǎng)紅爆品”邁向“常規(guī)品類”，由初期的嘗鮮消費(fèi)向高頻復(fù)購(gòu)轉(zhuǎn)變。上市公司紛紛布局該領(lǐng)域意味著冰杯正從一種“邊緣增量”成長(zhǎng)為“剛性配置”，具備形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)鏈的潛力。

    冰杯消費(fèi)熱潮持續(xù)攀升

    記者走進(jìn)杭州街頭的某便利店內(nèi)看到，店里的冰柜中既有純透食用冰杯，也有水果風(fēng)味冰杯，還有咖啡冰杯，能夠滿足不同消費(fèi)者的多元化需求。該便利店的售貨員對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者說(shuō)：“今年天氣特別熱，每天來(lái)買冰杯的顧客接連不斷，主要以年輕人為主。冰杯產(chǎn)品的補(bǔ)貨次數(shù)比以往增加了不少，有些時(shí)候一天得補(bǔ)兩三次貨。”

    冰杯的熱度，也在數(shù)據(jù)中得到更直觀的印證。《2025中國(guó)都市消費(fèi)行為白皮書》顯示，我國(guó)冰杯銷量已連續(xù)兩年增速超300%，一線城市人均年消費(fèi)冰杯達(dá)48杯。

    外賣平臺(tái)上的冰杯銷量同樣亮眼。餓了么聯(lián)合尼爾森IQ共同發(fā)布的《2024夏季即時(shí)零售冰品酒飲消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，2024年大暑前后冰杯外賣量同比增長(zhǎng)350%，冰杯搭配啤酒等酒水飲料的外賣量也同比增長(zhǎng)約300%。

    冰杯暢銷背后，是多重消費(fèi)邏輯的疊加。中關(guān)村物聯(lián)網(wǎng)聯(lián)盟副秘書長(zhǎng)袁帥分析稱，現(xiàn)代消費(fèi)者越來(lái)越注重生活品質(zhì)和個(gè)性化體驗(yàn)，冰杯能夠讓他們自由搭配原料自制飲品，滿足其個(gè)性化需求；同時(shí)，快節(jié)奏的生活使消費(fèi)者對(duì)便捷性有了更高要求，冰杯產(chǎn)品方便攜帶和儲(chǔ)存，恰好契合這一需求；此外，社交媒體的普及讓消費(fèi)者可以自由分享自制飲品的過(guò)程，進(jìn)一步激發(fā)了消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。

    多方企業(yè)爭(zhēng)相入局

    據(jù)了解，市面上的冰杯最初主要來(lái)自冰力達(dá)（廣東）實(shí)業(yè)控股有限公司、上海曉德食品有限公司、冰極限（河南）食品有限公司等可食用冰公司。隨著該領(lǐng)域市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，更多企業(yè)紛紛加入，推動(dòng)冰杯產(chǎn)品線日益豐富。

    飲料巨頭率先發(fā)力。農(nóng)夫山泉股份有限公司于2024年上架160克原味冰杯和190克檸檬冰杯，分別定價(jià)4.4元和6.6元。今年7月份，其在山姆會(huì)員商店推出的高端新品純透食用冰，規(guī)格為2kg售價(jià)達(dá)22.8元，該產(chǎn)品以千島湖水源和超低速緩凍為核心賣點(diǎn)，一經(jīng)推出便在社交平臺(tái)掀起討論熱潮，多次出現(xiàn)缺貨、售罄的情況。

    乳業(yè)巨頭也迅速跟進(jìn)。今年1月份，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司旗下冷飲品牌伊利冰淇淋上新冰工廠冰杯，該產(chǎn)品主打可與多種飲料搭配，實(shí)現(xiàn)一杯一調(diào)的靈活屬性；中國(guó)蒙牛乳業(yè)有限公司則通過(guò)旗下品牌“冰+”推出冰杯產(chǎn)品，進(jìn)一步完善企業(yè)在清涼消費(fèi)場(chǎng)景的產(chǎn)品矩陣。

    除食品飲料企業(yè)外，商超便利店等零售渠道也積極投身這場(chǎng)冰杯盛宴。盒馬早在2021年就首次上線冰杯商品，今年更是在普通冰杯基礎(chǔ)上新增咖啡冰杯、檸檬冰杯、乳酸菌冰杯、冷萃龍井茶冰杯等多款新品，持續(xù)在口味創(chuàng)新上發(fā)力。小象超市則推出多款特調(diào)套餐，通過(guò)將冰杯與飲料組合搭配，為消費(fèi)者提供多樣化的即飲解決方案。羅森、全家、7-11等連鎖便利店也紛紛推出自營(yíng)冰杯產(chǎn)品，加速布局這一細(xì)分市場(chǎng)。

    新茶飲品牌同樣敏銳捕捉到冰杯商機(jī)。蜜雪冰城股份有限公司延續(xù)去年1元1個(gè)冰杯的售賣模式，推出雪王冰杯，大杯售價(jià)僅1元，憑借超高性價(jià)比吸引大量消費(fèi)者；古茗控股有限公司于今年5月份推出售價(jià)1元的一杯冰水，該產(chǎn)品由水和冰塊構(gòu)成，規(guī)格為中杯500ml，經(jīng)備注可只加冰塊不加水，以靈活服務(wù)滿足消費(fèi)者多樣化需求。

    對(duì)于冰杯行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，數(shù)字經(jīng)濟(jì)學(xué)者、廣州壹通數(shù)字技術(shù)公司首席公關(guān)官羅富國(guó)在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，冰杯行業(yè)的發(fā)展將趨于個(gè)性化、精細(xì)化和品牌化。而各方企業(yè)的涌入將加劇冰杯市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，這會(huì)倒逼企業(yè)不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)與服務(wù)水平，推動(dòng)行業(yè)集中度進(jìn)一步提高，未來(lái)有望形成少數(shù)頭部品牌引領(lǐng)市場(chǎng)的格局。

    福州公孫策公關(guān)咨詢有限公司合伙人詹軍豪認(rèn)為，面對(duì)當(dāng)前的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，不同參與主體需采取差異化策略應(yīng)對(duì)。傳統(tǒng)制冰企業(yè)可聚焦工藝創(chuàng)新與品質(zhì)管控，建立完善的溯源體系；渠道商可深化場(chǎng)景融合，通過(guò)創(chuàng)新銷售策略打造競(jìng)爭(zhēng)差異；跨界企業(yè)則可借助品牌影響力開(kāi)發(fā)高端冰杯，同時(shí)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)參與制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以此構(gòu)建自身的產(chǎn)品壁壘。