本報(bào)記者 李婷

    今年以來(lái)，隨著各大超市門店陸續(xù)完成調(diào)改開(kāi)業(yè)，諸多新變化也陸續(xù)浮出水面。不過(guò)從目前已披露的部分上市企業(yè)業(yè)績(jī)預(yù)告來(lái)看，傳統(tǒng)超市行業(yè)依然面臨調(diào)改轉(zhuǎn)型壓力

    Wind資訊數(shù)據(jù)顯示，截至8月10日，A股市場(chǎng)超市大賣場(chǎng)板塊已有4家上市公司披露了業(yè)績(jī)預(yù)告。其中，一家公司預(yù)計(jì)報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)50%至100%；一家預(yù)計(jì)扭虧為盈；兩家預(yù)虧。

    另?yè)?jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)近日發(fā)布的相關(guān)簡(jiǎn)報(bào)，2025上半年，連鎖超市企業(yè)仍然面臨較大的發(fā)展壓力，企業(yè)銷售表現(xiàn)分化，不到一半的超市銷售總額實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)。在此背景下，超市行業(yè)正積極探索變革之路，向品質(zhì)零售轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐不斷加速。

    調(diào)改升級(jí)成效初顯

    8月8日，永輝超市股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“永輝超市”）以全新面貌開(kāi)業(yè)。據(jù)了解，自2024年起，永輝超市以“品質(zhì)零售”為核心啟動(dòng)了戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。轉(zhuǎn)型至今，究竟為公司帶來(lái)了怎樣的變化，依然是市場(chǎng)和投資者關(guān)心的問(wèn)題。為此，記者對(duì)永輝超市門店進(jìn)行了實(shí)地探訪。

    步入超市，記者注意到，永輝超市福新店對(duì)3600平方米空間購(gòu)物環(huán)境和布局進(jìn)行了全面升級(jí)，在特色服務(wù)和細(xì)節(jié)上更加突出品質(zhì)。例如，在熟食區(qū)陳列了“東部辦公區(qū)網(wǎng)紅肉包”、非遺米糕等商品，濃厚的“福州味道”撲面而來(lái)。

    永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，此次調(diào)改門店下架3900余支原有商品，淘汰率42%，新增1201高品質(zhì)商品，包含永輝優(yōu)選系列商品170余支、胖東來(lái)自有品牌商品70余支等，超市聚焦健康趨勢(shì)與本地偏好，為品質(zhì)生活提供更多元的選擇。

    上述負(fù)責(zé)人介紹，截至目前，永輝超市全國(guó)“胖東來(lái)模式”調(diào)改門店已突破150家，預(yù)計(jì)9月底將完成200家門店調(diào)改。未來(lái)，永輝超市將堅(jiān)持品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價(jià)比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開(kāi)發(fā)滿足消費(fèi)者需求。

    據(jù)了解，國(guó)內(nèi)不少地區(qū)的超市也在積極借鑒行業(yè)先進(jìn)模式進(jìn)行調(diào)改。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)對(duì)全國(guó)超市企業(yè)的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2024年度有四分之三的超市企業(yè)嘗試了調(diào)改，其中，75%的調(diào)改超市門店銷售額實(shí)現(xiàn)了不同程度的增長(zhǎng)。

    2025年上半年，調(diào)改也在持續(xù)賦能企業(yè)發(fā)展。步步高商業(yè)連鎖股份有限公司此前披露的2025年半年度業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，公司通過(guò)持續(xù)優(yōu)化經(jīng)營(yíng)策略，聚焦核心優(yōu)勢(shì)區(qū)域，通過(guò)優(yōu)化門店布局、提升運(yùn)營(yíng)銷量等措施提升了盈利能力，預(yù)計(jì)報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，只有通過(guò)向品質(zhì)零售轉(zhuǎn)型，傳統(tǒng)超市企業(yè)才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地，提升自身的盈利能力和品牌影響力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

    發(fā)力向品質(zhì)零售轉(zhuǎn)型

    今年5月底，商務(wù)部等五部門辦公廳發(fā)布《關(guān)于公布第一批全國(guó)零售業(yè)創(chuàng)新提升試點(diǎn)城市名單的通知》提出，省級(jí)相關(guān)部門要指導(dǎo)試點(diǎn)城市按照當(dāng)?shù)貧v史文化、資源稟賦、行業(yè)基礎(chǔ)、規(guī)劃布局，側(cè)重2至3個(gè)試點(diǎn)探索方向，因地制宜推動(dòng)試點(diǎn)建設(shè)差異化、特色化發(fā)展。要問(wèn)需于企，問(wèn)計(jì)于企，調(diào)動(dòng)企業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的積極性，依靠市場(chǎng)化力量“一店一策”推動(dòng)存量商業(yè)設(shè)施改造提升。

    艾媒咨詢CEO張毅向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，我國(guó)零售業(yè)市場(chǎng)規(guī)模大、經(jīng)營(yíng)主體多，存在發(fā)展不平衡、優(yōu)質(zhì)供給不足、“內(nèi)卷式”競(jìng)爭(zhēng)等問(wèn)題，亟待優(yōu)化調(diào)整。傳統(tǒng)超市龍頭行業(yè)聚焦于推動(dòng)零售業(yè)創(chuàng)新提升。其中，品質(zhì)零售成為行業(yè)發(fā)展的重要方向。

    “在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者更加注重商品的品質(zhì)、安全、健康以及購(gòu)物過(guò)程中的舒適感和個(gè)性化服務(wù)。”張毅進(jìn)一步表示，對(duì)于超市企業(yè)而言，向品質(zhì)零售轉(zhuǎn)型既是挑戰(zhàn)也是必然選擇。

    以永輝超市為例，在目前轉(zhuǎn)型過(guò)程中，永輝超市面臨諸多挑戰(zhàn)。公司2025年半年度業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，預(yù)計(jì)公司報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)虧損2.4億元，業(yè)績(jī)虧損主要原因系大規(guī)模的門店調(diào)改，如歇業(yè)裝修、新設(shè)備投入、舊資產(chǎn)報(bào)廢、重開(kāi)業(yè)支出以及人員技能爬坡等，都在短期內(nèi)對(duì)業(yè)績(jī)?cè)斐闪藳_擊。

    目前永輝超市依然堅(jiān)定推行改革。另?yè)?jù)公司7月31日公告披露，擬通過(guò)定增募資不超過(guò)39.92億元，主要投向門店升級(jí)改造項(xiàng)目，主要用于對(duì)298家門店進(jìn)行深度調(diào)改升級(jí)。

    聯(lián)商網(wǎng)超級(jí)顧問(wèn)團(tuán)成員王國(guó)平在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，從超市行業(yè)目前競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境看，用戶規(guī)模越大就越挑戰(zhàn)企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力和供應(yīng)鏈效率。對(duì)此，目前國(guó)內(nèi)超市調(diào)改的主要發(fā)力點(diǎn)應(yīng)放在對(duì)供應(yīng)鏈端的變革。同時(shí)，在從產(chǎn)品端，應(yīng)通過(guò)不斷升級(jí)迭代滿足消費(fèi)者需求，利用好產(chǎn)品帶來(lái)好的客流，并最終轉(zhuǎn)換成銷售業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)。