醬酒消費市場擴大催生醬酒企業(yè)提前布局，河南、山東、廣東等地醬酒份額持續(xù)攀升。

    國家統(tǒng)計局數據顯示，2022年1-12月，全國白酒累計產量671.2萬千升，同比下滑5.6%。這是2017年以來全國白酒連續(xù)第六年下跌。

    但以醬酒為主力的貴州白酒行業(yè)最近卻傳出“喜報”?！顿F州日報》2月10日報道稱，2023貴州白酒發(fā)展趨勢論壇傳出消息，2022年貴州白酒實現產量約45萬千升，同比上漲兩成。貴州白酒產量連續(xù)兩年逆勢上漲。

    2月6日，貴州省白酒企業(yè)商會在迎新年會上也發(fā)布報告稱，2022年貴州白酒產業(yè)產值、工業(yè)增加值、主營業(yè)務收入絕對值均突破千億元大關，醬酒在全國白酒消費市場的影響力持續(xù)攀升。

    應對不斷增長的醬酒消費，各家醬酒企業(yè)已提前儲備五年后的產能。

    貴州白酒產量逆勢增長超兩成

    在2016年達峰后，全國白酒整體產量就走上了下坡路。

    國家統(tǒng)計局數據顯示，2016年全國規(guī)模以上白酒產量為1358萬千升，2017年為1198萬千升，2018年為871萬千升，2019年為786萬千升，2020年為741萬千升。2021年715.6萬千升。

    到2022年，全國規(guī)模以上企業(yè)白酒產量為671萬千升，首次跌破700萬千升，僅有巔峰時期的49%左右。這當中四川依舊占到一半以上——四川省統(tǒng)計局數據顯示，2022年全省白酒產量為348萬千升。

    不過在2月初的貴州白酒發(fā)展趨勢論壇上，貴州省白酒企業(yè)商會輪值會長、貴州醇酒業(yè)董事長兼總經理朱偉在《貴州省白酒企業(yè)商會貴州醬香型白酒產業(yè)高質量發(fā)展的報告》中披露，2022年貴州白酒實現產量約45萬千升，同比上漲兩成多。貴州省統(tǒng)計局數據顯示，2020年貴州白酒產量達26.6萬千升，2021年為34.8萬千升。

    由此看出，貴州白酒產量連續(xù)兩年逆勢上漲。

    白酒是貴州的優(yōu)勢資源產業(yè)，2021年，時任貴州省副省長陶長海曾介紹，“十三五”期間，貴州白酒產業(yè)年均增速達到了12.7%，白酒產業(yè)工業(yè)增加值占貴州全省工業(yè)的比重達到30%，成為貴州當之無愧的第一產業(yè)。

    進入“十四五”后，從2022年第二季度開始，醬香白酒產業(yè)在貴州被調整為十大工業(yè)產業(yè)之首。2022年，貴州的白酒產業(yè)增加值增速達36%。

    1月13日，在貴州省第十四屆人大一次會議開幕會上，貴州省委副書記、省長李炳軍表示，貴州繼續(xù)聚焦打造全國重要的白酒生產基地，加快重點酒企技改擴能項目建設，做大做強大型企業(yè)，今年白酒產業(yè)增加值要增長10%以上。

    從中長期來看，《貴州省國民經濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標綱要》提出，到2025年力爭全省白酒產量達到60萬千升，白酒產業(yè)總產值達到2500億元。在《貴州省“十四五”工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中，2025年白酒產業(yè)的總產值目標被進一步調高為3000億元。

    醬酒企業(yè)集體提前布局

    貴州的白酒生產以醬酒為主力。在行業(yè)人士看來，近年醬酒在全國白酒消費市場中的影響力進一步提升。

    權圖醬酒工作室負責人、貴州權圖精選酒業(yè)有限公司總經理張權圖觀察到，不但傳統(tǒng)的貴州、山東、河南、北京、廣東等醬酒主銷市場如此，長三角市場，乃至四川、安徽、湖北等傳統(tǒng)濃香市場的醬酒消費人群也是在擴大之中。

    朱偉在相關報告中說，截至2021年，河南、廣東、山東等消費市場中醬酒占比已提升到50%、41%和33%。

    醬酒消費熱推動了產量提升。

    2月9日，權圖醬酒工作室發(fā)布的《2022-2023中國醬酒產業(yè)報告》顯示，2022年，中國醬酒產量約70萬千升，同比增長16.7%，約占我國白酒總產量671萬千升的10%；實現銷售收入2100億元，同比增長10.5%，約占我國白酒總銷售收入的32%；實現利潤約870億元，同比增長11.5%，約占我國白酒總利潤的40%。

    換言之，去年醬酒僅以全行業(yè)1成的產能，收獲了全行業(yè)3成的收入和近4成的利潤。

    在醬酒企業(yè)看來，這種上升趨勢還遠沒有結束。朱偉在貴州省白酒企業(yè)商會迎新年會上表示，“在茅臺的帶動之下，醬香酒未來持續(xù)向上發(fā)展，甚至將來成為白酒行業(yè)的第一品類，這種可能性應該只是時間問題”。

    “醬酒是目前我國白酒產業(yè)戰(zhàn)略級機會，現在所有醬酒企業(yè)都看到了這個機會。”張權圖介紹，“基于醬酒五年生產周期的特點，主流醬酒企業(yè)必須提前下注，進行產能儲備。”

    根據《2022-2023中國醬酒產業(yè)報告》統(tǒng)計，2022年-2023年生產季，前20家醬酒企業(yè)投產共計超過50萬噸，其中茅臺、郎酒、習酒投產均超過5萬噸，有16家年投產超過1萬噸。

    從中長期規(guī)劃產能來看，除了四川的郎酒可一較高下外，未來醬酒年產能排在前列的以貴州企業(yè)居多——茅臺集團已確立要實現“兩個10萬噸”年產能目標；珍酒、習酒正在技術改造，年產能都將達到10萬噸；金沙酒業(yè)、安酒、國臺酒的規(guī)劃年產能都將達到或超過5萬噸。僅此6家貴州企業(yè)，未來醬酒年產能就要超過50萬噸。

    權圖醬酒工作室預計，2030年前，中國醬酒整體產能會突破100萬噸。

    但在前兩年迅速提產提價后，2022年很多醬酒產品已出現了價格倒掛，對渠道經銷商形成巨大壓力。北京正一堂咨詢公司總經理丁永征認為，2023年醬酒進入下半場，將面臨品類戰(zhàn)、用戶戰(zhàn)、城市戰(zhàn)、品牌戰(zhàn)四大難題。

    事實上，醬酒更高的生產門檻、更長的回報周期，對投身其中的各路資本也構成了更高要求，尤其在當下A股上市通道暫被關閉的情況下，實力和耐力兼具的大產業(yè)資本才更有可能勝出。

    張權圖認為，未來要進入醬酒市場前十強企業(yè)才能真正解除生存之憂，其門檻是年產能2萬千升、營收50億元。進入醬酒市場頭部行列的門檻更高：年產能5萬千升、營收200億元。