本報(bào)訊 （記者李靜）2025年的飲品行業(yè)，已告別盲目的“流量爭(zhēng)奪”和“數(shù)量競(jìng)賽”，轉(zhuǎn)向?qū)οM(fèi)需求的精準(zhǔn)洞察與價(jià)值錨定。

    面對(duì)需求分層、場(chǎng)景碎片化的市場(chǎng)環(huán)境，真正的破局者開(kāi)始向更深維度探索——通過(guò)系統(tǒng)性、可持續(xù)的“價(jià)值深耕”，開(kāi)辟高質(zhì)量增長(zhǎng)新路徑。

    2025年，大窯嘉賓飲品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱：大窯飲品）以一系列扎實(shí)的戰(zhàn)略落子，為行業(yè)提供了差異化破局的樣本：錨定長(zhǎng)期主義，深化“1+2+N”產(chǎn)品戰(zhàn)略，在夯實(shí)基本盤的同時(shí)，通過(guò)產(chǎn)品矩陣擴(kuò)容與渠道深度協(xié)同，構(gòu)筑起多元增長(zhǎng)的堅(jiān)實(shí)底座，完成了從產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力到市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)力的關(guān)鍵躍遷。

    戰(zhàn)略破局

    從“大單品”到“多元產(chǎn)品矩陣”

    在年初的經(jīng)銷商大會(huì)上，大窯飲品提出在產(chǎn)品端堅(jiān)持“1+2+N”戰(zhàn)略，通過(guò)產(chǎn)品矩陣的體系擴(kuò)容與渠道網(wǎng)絡(luò)的縱深拓展，與合作伙伴共同實(shí)現(xiàn)全國(guó)化戰(zhàn)略的深度落地。如今看來(lái)，這一戰(zhàn)略已步入全面兌現(xiàn)期，大窯飲品已經(jīng)構(gòu)建了覆蓋碳酸飲料、果蔬汁飲料、植物蛋白飲料、能量風(fēng)味飲料、茶飲料五大品類的多元產(chǎn)品矩陣。

    圖源：企業(yè)供圖

    “1”的根基加固與價(jià)值煥新：碳酸飲料基本盤持續(xù)強(qiáng)化。經(jīng)典產(chǎn)品“大窯嘉賓”喜愛(ài)不減，而益生元果汁汽水、白樺樹(shù)汁汽水、乳酸菌風(fēng)味氣泡水等創(chuàng)新產(chǎn)品的推出，則為傳統(tǒng)賽道注入了健康化新內(nèi)涵——在保留“勁爽大氣”產(chǎn)品基因的同時(shí)，疊加輕負(fù)擔(dān)需求滿足，成功拓寬了基本盤的護(hù)城河。

    “2”的戰(zhàn)略賽道強(qiáng)勢(shì)崛起：“果汁”與“植物蛋白”兩大品類在2025年迎來(lái)了產(chǎn)品力的集中爆發(fā)。窯果立果汁以“大果粒”為核心賣點(diǎn)，詮釋好產(chǎn)地與好產(chǎn)品的統(tǒng)一；植物蛋白領(lǐng)域，繼戰(zhàn)略級(jí)新品“宜養(yǎng)說(shuō)”（六種堅(jiān)果乳、梔香茉莉奶茶、花生露）成功切入市場(chǎng)后，“醇香”系列植物蛋白飲品進(jìn)一步錨定節(jié)禮市場(chǎng)，鞏固了在該賽道的布局深度。

    “N”的創(chuàng)新探索持續(xù)涌現(xiàn)：圍繞健康、風(fēng)味與體驗(yàn)的多元化創(chuàng)新不斷拓展邊界。查元香無(wú)糖茶/果茶系列，精準(zhǔn)卡位高速增長(zhǎng)的無(wú)糖茶飲賽道，滿足了全時(shí)段、多場(chǎng)景的佐餐與即飲需求；冰紅茶可樂(lè)憑借勁爽口感及“低糖零脂”的輕飲定位，切入健身、控糖等細(xì)分人群市場(chǎng)。這些產(chǎn)品也體現(xiàn)了大窯飲品對(duì)市場(chǎng)前沿趨勢(shì)的敏銳捕捉和快速響應(yīng)能力。

    中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)大窯飲品的產(chǎn)品擴(kuò)容與“1+2+N”戰(zhàn)略有著深入的觀察。他認(rèn)為，大窯飲品的產(chǎn)品布局，與其一直倡導(dǎo)的“五多戰(zhàn)略”（即多品牌、多品類、多場(chǎng)景、多渠道、多消費(fèi)人群）在邏輯上高度契合。這種戰(zhàn)略的核心在于，通過(guò)構(gòu)建一個(gè)能夠滿足不同消費(fèi)場(chǎng)景和人群需求的多元化產(chǎn)品矩陣，來(lái)打破單一品類依賴所帶來(lái)的增長(zhǎng)瓶頸和季節(jié)性銷售波動(dòng)，從而為企業(yè)開(kāi)辟持續(xù)的增長(zhǎng)路徑。

    拓寬護(hù)城河

    以“產(chǎn)品—渠道—場(chǎng)景”尋求新增長(zhǎng)

    大窯飲品從核心碳酸賽道，強(qiáng)勢(shì)布局果汁、植物蛋白、無(wú)糖茶等多元領(lǐng)域，其戰(zhàn)略意圖深遠(yuǎn)。數(shù)據(jù)顯示，2025年中國(guó)飲料市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)突破1.6萬(wàn)億元，其中健康飲料增速超30%，無(wú)糖茶飲、植物基飲品等新興健康品類貢獻(xiàn)了主要增量。這標(biāo)志著消費(fèi)需求正從基礎(chǔ)的“解渴”向“健康、功能、情感共鳴”全面升級(jí)。

    圖源：企業(yè)供圖

    大窯飲品的多元化產(chǎn)品矩陣，并非簡(jiǎn)單的品類疊加，而是基于對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)的系統(tǒng)性回應(yīng)，通過(guò)場(chǎng)景滲透構(gòu)筑了堅(jiān)實(shí)的品牌護(hù)城河。它打破了傳統(tǒng)飲品品牌的品類邊界，使品牌護(hù)城河從單一產(chǎn)品的渠道優(yōu)勢(shì)，升級(jí)為“多品類協(xié)同滿足全場(chǎng)景需求”的綜合解決方案能力。

    產(chǎn)品力成為大窯飲品激活渠道、突破增長(zhǎng)天花板的關(guān)鍵鑰匙。果汁、無(wú)糖茶切入辦公、戶外、休閑等全天候場(chǎng)景，顯著提升終端動(dòng)銷效率；“宜養(yǎng)說(shuō)”植物蛋白飲品可加熱飲用的特性，實(shí)現(xiàn)淡旺季全覆蓋，突破了季節(jié)性銷售波動(dòng)和餐飲場(chǎng)景；“醇香”植物蛋白系列對(duì)家庭日常消費(fèi)、節(jié)日健康禮贈(zèng)市場(chǎng)的滲透，進(jìn)一步打開(kāi)了銷售空間。這種“產(chǎn)品—渠道—場(chǎng)景”的高效協(xié)同，實(shí)際上為經(jīng)銷商提供了一套“無(wú)淡季、全時(shí)段、全場(chǎng)景”的解決方案，不僅提升了單點(diǎn)產(chǎn)出，更深層次地鞏固了渠道信任，使大窯飲品在紅海市場(chǎng)中構(gòu)建起差異化的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

    朱丹蓬分析，大窯飲品的整個(gè)產(chǎn)品矩陣，精準(zhǔn)匹配了多元人群的未來(lái)消費(fèi)圖景，矩陣化擴(kuò)容不僅提升了品牌效應(yīng)與規(guī)模效應(yīng)，也為供應(yīng)鏈的完整性與協(xié)同性提供了強(qiáng)大支撐。

    渠道賦能

    將產(chǎn)品力轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)決勝力

    產(chǎn)品矩陣的宏大藍(lán)圖，最終需要強(qiáng)大的渠道網(wǎng)絡(luò)將其轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的市場(chǎng)份額。大窯飲品目前在31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市完成了市場(chǎng)布局，組建了千余家經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)，完成了百萬(wàn)余家終端渠道的構(gòu)建。2025年，大窯飲品與經(jīng)銷商的關(guān)系，已從傳統(tǒng)的供銷合作，升維為基于共同增長(zhǎng)目標(biāo)的戰(zhàn)略共同體。

    渠道能力正是大窯產(chǎn)品戰(zhàn)略落地的關(guān)鍵支點(diǎn)。大窯飲品通過(guò)數(shù)字化賦能推動(dòng)渠道精耕，持續(xù)推進(jìn)數(shù)字化營(yíng)銷建設(shè)與場(chǎng)景化運(yùn)營(yíng)，助力經(jīng)銷商從“渠道執(zhí)行者”向“市場(chǎng)共建者”轉(zhuǎn)型。通過(guò)集成“市場(chǎng)洞察—消費(fèi)者行為預(yù)測(cè)—渠道效能評(píng)估—產(chǎn)品庫(kù)存”等模塊，實(shí)現(xiàn)對(duì)市場(chǎng)和銷售數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)分析，構(gòu)建“千店千策”的精準(zhǔn)營(yíng)銷體系，為經(jīng)銷商提供更科學(xué)、準(zhǔn)確的市場(chǎng)決策依據(jù)，提高銷售效率和市場(chǎng)響應(yīng)速度。

    圖源：企業(yè)供圖

    強(qiáng)大的產(chǎn)品擴(kuò)容背后，離不開(kāi)堅(jiān)實(shí)的供應(yīng)鏈與品控體系做支撐。大窯飲品在全國(guó)布局的七大智能生產(chǎn)基地，形成輻射華北、華東、華南、華中城市群的高效服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，大幅縮短物流半徑，實(shí)現(xiàn)屬地化敏捷服務(wù)；數(shù)字化車間的全面投用，確保了從原料到成品全鏈條的可控、可追溯與高品質(zhì)穩(wěn)定輸出。這種“硬核智造+柔性供應(yīng)”的能力，不僅保障了新品從研發(fā)到量產(chǎn)的高效轉(zhuǎn)化，也為產(chǎn)品的持續(xù)穩(wěn)定供應(yīng)提供了可靠保障，讓經(jīng)銷商無(wú)后顧之憂，讓消費(fèi)者安心選擇，成為品牌長(zhǎng)期主義發(fā)展的壓艙石。

    2025年的產(chǎn)品與渠道雙豐收，并非終點(diǎn)，而是大窯飲品開(kāi)啟新一輪增長(zhǎng)周期的起點(diǎn)。在充滿不確定性的市場(chǎng)環(huán)境中，大窯飲品通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道深耕與供應(yīng)鏈支撐，實(shí)現(xiàn)從“規(guī)模擴(kuò)張”到“價(jià)值創(chuàng)造”的轉(zhuǎn)型，不僅為飲品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供可復(fù)制的實(shí)踐范本，更在消費(fèi)者與合作伙伴心中，樹(shù)立了值得信賴的“長(zhǎng)期主義”標(biāo)桿。

（編輯 張偉）