本報(bào)記者 于南

    10月22日，在由證券日?qǐng)?bào)社主辦的“第四屆中國(guó)乳業(yè)資本論壇”上，第二場(chǎng)圓桌論壇以“奶酪產(chǎn)業(yè)如何做大做強(qiáng)”為題，邀請(qǐng)產(chǎn)業(yè)界、投資界人士共話中國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

    華遠(yuǎn)資本董事長(zhǎng)李波博士鮮明指出，“中國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)空間巨大，尚處于高速成長(zhǎng)的前期，但必須堅(jiān)持自主創(chuàng)新，打造符合國(guó)人口味的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，走出一條具有中國(guó)特色的奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。”

    根據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)奶酪行業(yè)市場(chǎng)需求前景及競(jìng)爭(zhēng)策略研究報(bào)告》顯示，2019年我國(guó)零售奶酪終端市場(chǎng)規(guī)模約65.5億元，2010-2019年復(fù)合增速達(dá)到22%，預(yù)計(jì)2024年終端市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到112億元，2020-2024年均復(fù)合增速可到12%。

    國(guó)內(nèi)奶酪市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大、妙可藍(lán)多已經(jīng)發(fā)展成為國(guó)內(nèi)奶酪行業(yè)的領(lǐng)頭雁。伊利、蒙牛、君樂寶、均瑤健康、熊貓乳品等頭部乳企也在加速布局，奶酪市場(chǎng)的蛋糕被迅速做大。另外，奶酪新銳品牌在資本的助力下快速發(fā)展。

    2020年6月，妙飛獲得經(jīng)緯中國(guó)A輪投資。同年12月，妙飛完成近億元B輪融資，由高瓴創(chuàng)投領(lǐng)投，鐘鼎資本、老股東經(jīng)緯中國(guó)跟投，資金將主要用于產(chǎn)能升級(jí)和市場(chǎng)投入。

    據(jù)李波博士介紹，華遠(yuǎn)資本在”硬科技“以外，高度重視大消費(fèi)、消費(fèi)升級(jí)領(lǐng)域，而奶酪正是其尤為看好的乳業(yè)細(xì)分賽道。

    “在中國(guó)，每人平均一年消費(fèi)0.1公斤奶酪，而法國(guó)大概是15.9公斤，相差接近160倍。毋容置疑，中國(guó)奶酪市場(chǎng)存在巨大的增長(zhǎng)空間。”在此基礎(chǔ)上，李波認(rèn)為，盡管各家乳企都有涉足奶酪市場(chǎng)，但在消費(fèi)升級(jí)的背景下，中國(guó)奶酪市場(chǎng)存在大量的商業(yè)機(jī)會(huì)和很多待開發(fā)的品類，“比如如何契合年輕人的西式餐飲化，如何做大好三胎放開帶來的孕婦和兒童市場(chǎng)，以及中老年大健康帶來的市場(chǎng)機(jī)會(huì)等。”

    當(dāng)然，在奶酪市場(chǎng)，各方也必須站在戰(zhàn)略的高度，厘清我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力究竟在哪里？是有優(yōu)質(zhì)的奶源，先進(jìn)的加工設(shè)備和工藝，敏銳的市場(chǎng)洞察力，還是強(qiáng)大的IP塑造能力？”李波分析了近年來各家企業(yè)在奶酪市場(chǎng)的策略、行動(dòng)后認(rèn)為，“各企業(yè)發(fā)力比較分散，說明大家其實(shí)還沒有形成一個(gè)固定的、共識(shí)的奶酪產(chǎn)業(yè)投資邏輯。”

    “必須認(rèn)清，奶酪是舶來品，其具有顯著的西方文化特色。”在李波博士看來，中國(guó)奶酪企業(yè)在海外奶酪產(chǎn)品線路上難有“勝算”，但可以依靠自主創(chuàng)新，研發(fā)有中國(guó)特色的奶酪，這些品類更適合中國(guó)人，甚至更適合亞洲人，是重要的競(jìng)爭(zhēng)策略。”與此同時(shí)，中國(guó)企業(yè)更熟悉中國(guó)市場(chǎng)，如何深度挖掘自身在產(chǎn)品力、品牌力、渠道力、團(tuán)隊(duì)力等方面的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行頂層商業(yè)模式設(shè)計(jì)，借力資本快速發(fā)展，將是構(gòu)建強(qiáng)大核心優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵之舉。”

（編輯 張明富）