今年以來，預制菜備受關注。而在農(nóng)業(yè)大省山東，與預制菜相關的產(chǎn)業(yè)基礎良好，當?shù)囟嗉移髽I(yè)也在當前機遇下摩拳擦掌。

    在日前召開的山東省兩會上，山東省人大代表、得利斯董事長鄭思敏，山東省政協(xié)委員、惠發(fā)食品董事長惠增玉分別針對預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻策，都提出要利用好山東產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，謀劃山東預制菜產(chǎn)業(yè)集群，將濰坊諸城市打造成為“中國預制菜之都”。

    鄭思敏就預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出建議：引導龍頭企業(yè)堅持特色定位避免惡性競爭；設立龍頭企業(yè)品牌建設專項扶持資金，推動龍頭企業(yè)參與全國性預制菜行業(yè)標準制定；政府成立專項產(chǎn)業(yè)基金配套基礎設施，建設飛地模式的多點研發(fā)體系；大力引進高端人才。

    鄭思敏建議，應由政府組團對接相關部委及行業(yè)協(xié)會，積極推動以龍頭企業(yè)為代表參與預制菜行業(yè)標準的制定。政府也可與龍頭企業(yè)聯(lián)合設立專項產(chǎn)業(yè)基金，為預制菜產(chǎn)業(yè)在基礎設施建設和行業(yè)并購兩方面提供支持。此外，政府應組織對RCEP國家市場的考察，并通過外交關系建立與當?shù)仄髽I(yè)的基礎聯(lián)系，后續(xù)再由企業(yè)推進市場開拓。

    得利斯是全國較早開啟預制菜產(chǎn)業(yè)領域的企業(yè)之一。目前，得利斯山東本部擁有10萬噸產(chǎn)能，并于2021年11月初開始部分試生產(chǎn)；另外，預計陜西基地5萬噸預制菜產(chǎn)能將于2022年7月投產(chǎn)。預計到2022年底，預制菜產(chǎn)能將達到15萬噸。

    惠增玉認為，山東可以形成一個省級部門牽頭、一支專項基金引導、一套聯(lián)動機制推進、一系列措施保障等工作推進體系，快速做大做強山東省預制菜產(chǎn)業(yè)集群，著力打造萬億級預制菜產(chǎn)業(yè)基地，形成具有全球影響力和引領食品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的全國標桿。

    同時，他還建議山東要瞄準當前城市業(yè)態(tài)、消費業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢，堅持高標準、高起點編制未來五年山東省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引導各地根據(jù)地域特色、資源稟賦、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，打造“一城一品”。

    據(jù)了解，惠發(fā)食品目前已與沙縣小吃達成獨家全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略合作，從上游研發(fā)、生產(chǎn)、物流到下游開店。“未來，惠發(fā)食品的預制菜產(chǎn)品會在沙縣小吃門店全面植入。”惠增玉表示。