從一顆黃豆到一瓶醬油，從地偏一隅到香飄神州，海天味業(yè)取悅了消費者的味蕾，也用高質量發(fā)展書寫了一段資本市場的傳奇。

    5000億元市值的背后，離不開董事長兼總裁龐康從1982年開始的堅守和執(zhí)著。“目前，國家強調提高上市公司質量，這讓我們更加明確了企業(yè)的發(fā)展方向：朝著高質量發(fā)展的目標去完善企業(yè)的生產和管理。”近日，上海證券報記者與龐康進行了一次對話，揭開海天味業(yè)高質量發(fā)展背后的秘辛。

    生產流程轉型升級

    上海證券報：堅持高質量發(fā)展，讓海天味業(yè)不斷鞏固行業(yè)領先地位。在提升公司治理能力、科學規(guī)范管理等方面，公司進行了哪些有益的探索，形成了哪些經驗？

    龐康：海天味業(yè)堅持對企業(yè)進行精細化的科學管理，公司對管理精益求精的追求，使精細化的管理水平成為公司的核心競爭力之一，因為作為專業(yè)的調味品公司，做好管理是一項較大的挑戰(zhàn)，需要多年的經驗累積和不斷創(chuàng)新的管理方式，因此需要在生產技術上不斷突破，在生產管理上不斷完善。

    在產品的生產和質量管理上，公司積極作出多方面的探索和嘗試。例如，一般企業(yè)將質檢作為產品出廠前的把關工序，海天味業(yè)則不僅在出廠前對產品進行質量檢查，還將產品的質量控制放到生產過程中的每一個關鍵節(jié)點。

    公司建立了“全面、全程、全員”的質量保障體系，率先實現(xiàn)從原料進廠到終端銷售的食品安全監(jiān)測、分析、控制和預防，對每道生產工序都制定了詳細的生產操作規(guī)程，并建立了嚴格的質量控制標準，檢驗部門依據(jù)質量控制標準進行檢驗和判定。

    生產全過程的質量控制關鍵點，全部以計算機固定程序來控制。在每個關鍵點，都必須輸入原始檢驗數(shù)據(jù)，與系統(tǒng)的標準要求比對，合格了才能進行下一個環(huán)節(jié)，這樣的管理方式，能有效保障產品保持高質量水平。

    目前，國家強調提高上市公司質量，這讓我們更加明確了企業(yè)的發(fā)展方向：朝著高質量發(fā)展的目標去完善企業(yè)的生產和管理。同時，這也向我們提出問題：如何使企業(yè)各個利益關聯(lián)體，包括消費者、投資者、合作者等，都得到高質量的發(fā)展？如何解決這個問題，是未來企業(yè)發(fā)展的關鍵。

    上海證券報：在轉型升級方面，近年來海天味業(yè)取得了怎樣的成效？后續(xù)還有怎樣的考慮？

    龐康：轉型升級方面，海天味業(yè)是國內傳統(tǒng)食品制造行業(yè)的一個典型案例。在消費者的普遍認知中，調味品產業(yè)是勞動密集型產業(yè)，科技含量低，產品好不好全靠老師傅的技藝。事實上，公司在傳承傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上，用科學技術對工藝進行創(chuàng)新，并用智能化、現(xiàn)代化手段，將老師傅的技藝全部轉化為數(shù)據(jù)，并將這種數(shù)據(jù)作為質量控制的關鍵點，分布在每個生產環(huán)節(jié)中，只有每個生產環(huán)節(jié)都達到要求，才能到下一個生產環(huán)節(jié)。

    在醬油包裝車間，包裝生產線的生產速度可達48000瓶/小時，醬油的灌裝是在高度清潔的密閉空間中進行，運輸是在316L不銹鋼管中進行。產品既保留傳統(tǒng)釀造風味，也保持多年如一日的穩(wěn)定品質，這就是企業(yè)在轉型升級上取得的成效。接下來，公司將持續(xù)推進轉型升級，利用大數(shù)據(jù)、智能化等技術，不斷完善生產環(huán)節(jié)，通過推進生產流程和標準的完善，實現(xiàn)生產效率的進一步提升。

    產品與渠道再創(chuàng)新

    上海證券報：對于進一步提升上市公司質量，海天味業(yè)還有怎樣的思路、具體舉措？

    龐康：企業(yè)不僅要做大還要做強，作為食品企業(yè)，重中之重就是產品品質的不斷提升。近年來海天味業(yè)研發(fā)投入不斷增加，產品研發(fā)與時俱進。2020年，公司在新品研發(fā)方面成果顯著，相繼推出即簡裸醬油、海天清簡醬油、海天火鍋@me等產品。公司一方面將在原有產品的基礎上持續(xù)推進優(yōu)化改良；另一方面將保持產品研發(fā)力，為消費者提供適用性更強、風味更好的產品。

    除了產品，公司還會在經營的各個領域，尤其是與利益相關方密切關聯(lián)的領域，不斷精進。例如，用大數(shù)據(jù)、智能化對生產流程進行優(yōu)化，以及通過節(jié)能減排等舉措，推動企業(yè)實現(xiàn)更好發(fā)展。

    海天味業(yè)是中華老字號企業(yè)，未來發(fā)展的突破點主要在于創(chuàng)新。公司希望在科研合作、成果轉化、人才合作方面有更多對外交流、合作的機會，也希望繼續(xù)獲得相關政策支持。

    上海證券報：疫情發(fā)生后，海天味業(yè)如何應對？疫情沖擊給您帶來了怎樣的思考？

    龐康：疫情防控期間，海天味業(yè)要保障調味品的正常供應，但復工復產不能單打獨斗，調味品供應鏈涵蓋原材料、生產、運輸、銷售等環(huán)節(jié)，缺一不可。公司想盡了一切辦法，最終推動產業(yè)鏈上下游24家企業(yè)協(xié)同復工復產，公司全體員工積極拓寬家庭端、線上的渠道。2020年上半年，公司營收增長14.12%。

    疫情發(fā)生后，線上的消費占比越來越多。公司在今后一段時間也會通過拓展線上渠道，搭建更多便捷的購買平臺。同時，也會不斷提升品牌產品的延伸服務，通過視頻菜譜、烹飪教學等形式，讓消費者足不出戶就可以享受更好的調味品使用教學服務。此外，針對消費趨勢變化，公司也將推動新品類產品的上市，滿足多元化調味品需求。

    強化“關鍵少數(shù)”作用

    上海證券報：進一步提升上市公司質量，董事長或實際控制人是“關鍵少數(shù)”中的關鍵，要落實第一責任。對此，您有怎樣的切身體會？

    龐康：如果說海天味業(yè)是一艘巨輪，那么企業(yè)負責人就是船長，負責把控方向。為此，我有責任帶頭攻堅。

    當然，我所理解的第一責任，首先并非大包大攬，企業(yè)管理還需放管結合，企業(yè)經營的關鍵環(huán)節(jié)，一定要由董事長親管、嚴管；其次要認清角色，董事長乃至高管人員要時刻有改革、提質的意識，帶頭去優(yōu)化企業(yè)經營各環(huán)節(jié)，并將這種理念貫穿到企業(yè)文化的精神，使人人都有提質、爭優(yōu)的意識。

    上海證券報：企業(yè)家精神將如何發(fā)揮重要作用？

    龐康：企業(yè)家精神是助力企業(yè)攻堅克難、實現(xiàn)高質量發(fā)展的動力。我理解的企業(yè)家精神，是不斷創(chuàng)新的意識，是對社會的擔當和責任，是堅韌執(zhí)著、直面風雨的堅強，是敬業(yè)奉獻、回饋社會的大愛情懷。

    公司要提升發(fā)展質量，就要將企業(yè)家精神作為企業(yè)的文化核心貫穿下去，鼓勵全體員工發(fā)揚這種積極進取、勇于創(chuàng)新、精益求精的工匠精神，使這種精神滲透在每個崗位、每個生產環(huán)節(jié)中，推動產品、品牌、企業(yè)同步發(fā)展。

    目標指向世界一流

    上海證券報：“十四五”期間，海天味業(yè)有怎樣的戰(zhàn)略安排？

    龐康：未來5年，海天味業(yè)會從業(yè)務模式、管理層次、科技進步、人才層次等方面全面推動企業(yè)發(fā)展，堅持“科技立企”戰(zhàn)略，加快建設創(chuàng)新型企業(yè)，推動企業(yè)向數(shù)字化、云計算、人工智能、智能制造方向轉型，搭建好更高層次的管理平臺；加快產品的開發(fā)，不斷提高產品的結構力，滿足樣化需求；提質增效，以智能制造為抓手，推動企業(yè)高質量發(fā)展；加快產能布局，加快業(yè)務裂變、新業(yè)務發(fā)展和人才隊伍升級迭代等。

    在遠景規(guī)劃上，我們希望可以進一步推動各項業(yè)務與國際接軌，推動公司成為世界一流的調味品企業(yè)和品牌。

    上海證券報：積極利用資本市場做大做強，是上市公司提質的重要舉措之一。海天味業(yè)在利用資本市場方面有什么舉措？

    龐康：2014年海天味業(yè)上市，將募集資金投入到企業(yè)發(fā)展的核心關鍵環(huán)節(jié)，例如技改、研發(fā)等方面。通過“把錢用在刀刃上”，促進資本實實在在地轉化為產品的品質力和企業(yè)的發(fā)展力。

    除了全面履行信息披露義務，海天味業(yè)還將繼續(xù)專注主業(yè)，不斷創(chuàng)新，確保持續(xù)擁有核心競爭力，以誠信回報股東。上市以來，海天累計發(fā)放分紅近130億元。