“我們希望成為中國最可信賴、成長最快的高端白酒。”面對競爭日益激烈的白酒市場，水井坊董事長、總經(jīng)理范祥福給出明確的期望值。

    日前，證券時報(bào)系“上市公司高質(zhì)量發(fā)展在行動”大型系列報(bào)道采訪團(tuán)走進(jìn)水井坊，近距離感受傳統(tǒng)蒸餾釀造工藝，水井坊掌門人范祥福分享了他對白酒市場的理解與水井坊重新崛起之道。

    水井坊前身為中國老八大名酒全興大曲，并且擁有著600年的釀酒傳承。8年前，外資帝亞吉?dú)W通過連續(xù)增持，控股水井坊集團(tuán)，并于2011年6月正式成為水井坊實(shí)際控制人，這也是目前國內(nèi)唯一一家由外資控股的白酒上市公司。不過外資接手之后，受大環(huán)境影響，水井坊經(jīng)營業(yè)績大幅滑坡，2013年和2014年連續(xù)出現(xiàn)虧損，并一度戴上ST帽子。

    面對近年來消費(fèi)升級帶動白酒復(fù)蘇浪潮，水井坊根據(jù)自身情況調(diào)整經(jīng)營戰(zhàn)略，專注中高端，搶占白酒金字塔擴(kuò)容空間，成為公司主攻目標(biāo)與方向。

    范祥福將整個白酒的金字塔類型分為四個板塊：100元以下板塊，100元~300元板塊，300元~600元板塊，600元以上板塊。“現(xiàn)在300元以下兩個板塊占了80%的市場份額，如果整個消費(fèi)一路升級，對中高端板塊將會帶來很大的市場擴(kuò)容空間。”

    基于此，水井坊在2016年確立了以臻釀八號和井臺為主的核心大單品戰(zhàn)略，聚焦300元~600元價位段，2017年上述兩大中高端產(chǎn)品收入占比達(dá)80%以上，高端酒典藏占比5%~10%。另外，2017年水井坊全部低檔酒收入均來自賣出低檔基酒所得，這也被看作水井坊放棄低端酒的標(biāo)志。

    伴隨著產(chǎn)品戰(zhàn)略的調(diào)整，水井坊同時在渠道、市場、品牌等方面多重發(fā)力，2017年?duì)I業(yè)收入創(chuàng)下歷史新高，跨入20億陣營，在今年的成都春糖會上，水井坊也獲得“2017中國酒業(yè)最具復(fù)興價值品牌”獎項(xiàng)。